2024年3月2日 / 最終更新日時 : 2024年2月28日 酒好一男 日本酒名鑑 「醸し人九平次 うすにごり」年一回のお楽しみ酒 今回は、愛知県名古屋市で1789（寛政元）年創業の萬乗醸造「醸し人九平次 うすにごり」です。 萬乗醸造について 酒蔵が名古屋市にあるので、仕込水などが大変ではないかと思っていましたが、以前は蔵に湧き出る井戸水を使い、現在 […]
2024年2月24日 / 最終更新日時 : 2024年2月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「廣戸川 純米にごり生酒」にごりのイメージを変えるドライ味 今回は、福島県岩瀬郡天栄村で1892（明治25）年創業の松崎酒造「廣戸川 純米にごり生酒」です。 松崎酒造について 天栄村は東北新幹線の新白河と郡山のちょうど中間にあって、東西に長い村です。その間を釈迦堂川（広戸川）が流 […]
2024年2月17日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「鍋島 純米大吟醸 愛山」酸味と甘味がまるでイチゴの旨み酒 今回は、２回連続で失礼します。佐賀県鹿島市で大正末期創業の富久千代酒造「鍋島 純米大吟醸 愛山」です。 富久千代酒造について 佐賀県を代表する銘柄となった「鍋島」ですが、もともと「富久千代」と「泉錦」という銘柄を醸してい […]
2024年2月10日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「鍋島 Classic 特別純米酒 山田錦」食中酒としてバツグンの酒 今回は、佐賀県鹿島市で大正末期創業の富久千代酒造「鍋島 Classic 特別純米酒 山田錦」です。 富久千代酒造について 佐賀県を代表する銘柄となった「鍋島」ですが、もともと「富久千代」と「泉錦」という銘柄を醸していまし […]
2024年2月3日 / 最終更新日時 : 2024年1月26日 酒好一男 日本酒名鑑 「裏富成喜 熟成大吟醸」コクがあるのにキレがある酒 今回は、福井県福井市で1866（慶応２）年創業の舟木酒造「裏富成喜 熟成大吟醸」です。 舟木酒造について 白山を源流とする九頭龍川の伏流水を仕込水に使い、米は福井平野で作る五百万石等で純米吟醸酒を主に醸しています。主な銘 […]
2024年1月27日 / 最終更新日時 : 2024年1月26日 酒好一男 日本酒名鑑 「山形正宗 純米吟醸 うすにごり」苦味が効いてる旨い酒 今回は、山形県天童市で1898（明治31）年創業の水戸部酒造「山形正宗 純米吟醸 うすにごり」です。 水戸部酒造について 水戸部酒造は全国的に有名な山形県の「山寺」を源流とする水を使用していますが、これが硬度120という […]
2024年1月20日 / 最終更新日時 : 2024年1月16日 酒好一男 日本酒名鑑 「鳳凰美田 赤判 純米大吟醸酒 かすみ無濾過本生」クリスマスっぽい年末年始酒 今回は、栃木県小山市で1872（明治5）年創業の小林酒造「鳳凰美田 赤判 純米大吟醸酒 かすみ無濾過本生」です。 小林酒造について 酒蔵が美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから「鳳凰美田」と名付けられました。 […]
2024年1月13日 / 最終更新日時 : 2024年1月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「羽根屋 純米吟醸プリズム」震災に負けずに頑張って欲しい酒蔵 今回は富山県富山市で1916（大正5）年創業の富美菊酒造「羽根屋 純米吟醸プリズム 完熟しぼりたて」です。 富美菊酒造について 富山湾に近い場所に立地している酒蔵で、常願寺川水系の天然水を仕込み水に使用しています。「富山 […]
2024年1月6日 / 最終更新日時 : 2024年1月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「田酒 NEW YEARボトル 2024」まさに瞬殺の酒 今回は、青森県油川大浜で1878（明治11）年創業の西田酒造店「田酒 NEW YEARボトル 2024」です。 西田酒造店について 西田酒造店がある油川は青森駅から津軽線でひとつ、青森湾に面した港町です。鎌倉時代から戦国 […]
2023年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年12月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 純米吟醸 八反錦 生」正月まで我慢できない酒 今回は、三重県名張市1818年創業の木屋正酒造「而今 純米吟醸 八反錦 生」です。 木屋正酒造について 今ではいわずもがなの「而今」が超有名ですが、もともと「高砂」と「鷹一正宗」を醸し、伊賀地方を中心に飲まれていました。 […]
