今回は愛知県稲沢市で1872（明治5）年創業の藤市酒造です。稲沢市は名古屋市の北西にあって、国府宮神社がある名鉄国府宮駅近くに酒蔵はあります。木曽川の伏流水を使って尾州ことぶき、なおい、本みりん瑞豊などを醸し、また剣菱酒 […]

今回は山形県飯豊町で1890（明治23）年創業の若乃井酒造です。近くの若宮八幡宮のそばを流れる野川の下流に掘った井戸から清水が出たことで酒造りを開始したのが社名であり、日本酒の名前でもある「若乃井」の由来だそうです。 若 […]

今回は群馬県館林市で1597（慶長2）年創業の龍神酒造です。「龍神の井戸」から赤城山系の伏流水を汲み上げて醸造に使用し、社名のとおりの日本酒「龍神」、主力銘柄の「尾瀬の雪どけ」に加えて、地ビール「オゼノユキドケ」や焼酎、 […]

今回は佐賀県嬉野市五町田で1922（大正11）年創業の五町田酒造です。「東長」を醸す1789年創業の瀬頭酒造から分家して独立しました。現在の代表は同じ苗字の瀬頭一平氏で、主力銘柄は「東一」、「日本一」です。1988（昭和 […]

今回は徳島県那賀郡那賀町で1725（享保10）年創業の那賀酒造です。徳島県内で最も長く「最も良好な水質」として清流四国一に選ばれた那賀川の水を仕込み水に使い、全量純米酒で、火入れ原酒、火入れ加水、生酒の３種類のみの生産で […]

今回は岐阜県中津川市で1877（明治10）年創業の三千櫻酒造です。以前、「愛山」を数多く仕込んでいる蔵としてご紹介しましたね。その三千櫻の新酒「三千櫻　地酒SP　直汲」です。「地酒」というくらいですから、地元酒用に仕込ん […]

今回は三重県名張市で1868（明治元）年創業の瀧自慢酒造「瀧自慢」です。平成４年４月まで朝日酒造という名称でしたが、翌５月から瀧自慢酒造となりました。伊賀の銘酒と銘打っているのですが、伊賀忍者修業の里「赤目四十八滝」が近 […]

今回は沖縄県うるま市で1952（昭和27）年創業、泰石酒造です。沖縄県で唯一の日本酒蔵で、温暖すぎる気候に対応するため長崎県の酒蔵から技術供与してもらい、四季醸造の施設を導入しました。常に温度管理しながら純米吟醸と本醸造 […]

今回は秋田県横手市の日の丸醸造「まんさくの花」の一番搾り（新酒）です。この時期に出る新酒のなかでも、マスカット感は一番だと思います。毎年、正月酒を「山形正宗」のうすにごりとどちらにするか迷っている銘柄ですね。 「槽しずく […]

今回は岩手県陸前高田市で1944（昭和19）年創業、酔仙酒造です。昭和19年で新しいと思われるかと思いますが、岩手県南部にあった８つの酒蔵が合併して「気仙酒造」となったのがその年というわけです。そのときに醸していたのが「 […]