2021年5月15日 / 最終更新日時 : 2021年5月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「風翠 kazamidori 純米酒」飯能で醸す「五十嵐」第3のブランド 今回は、埼玉県高麗郡で1897（明治30）年創業、1937（昭和12）年に現在の飯能市に移転した五十嵐酒造「風翠 kazamidori 純米酒」です。 五十嵐酒造について 五十嵐酒造が奥秩父からの伏流水で醸すレギュラー酒 […]
2021年5月13日 / 最終更新日時 : 2021年5月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「三千櫻 純米 愛山60」北海道でも醸す愛山の魔術師 今回は、岐阜県中津川市で明治初めに四代目山田三千助さんが蔵の権利を買って酒造りを始めたことで「三千櫻」と名付けられた三千櫻酒造「三千櫻 純米 愛山60」です。 「愛山の魔術師」三千櫻酒造について 築100年を超える酒蔵老 […]
2021年5月11日 / 最終更新日時 : 2021年5月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「会津中将 純米吟醸」女性杜氏が醸す美味しい酒 今回は、福島県会津若松市で1794（寛政6）年創業の鶴の江酒造「会津中将 純米吟醸」です。福島県はすばらしい酒蔵がたくさんあります。私的には、秋田、山形、福島が日本三大美味い酒県だと思っています。個別に選んだら違うところ […]
2021年5月9日 / 最終更新日時 : 2021年5月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「鳩正宗 純米酒 りんご酸酵母仕込み」さわやかな酸味が抜群の酒 今回は、青森県十和田市で1899（明治32）年創業の鳩正宗株式会社「鳩正宗 純米酒 りんご酸酵母仕込み」です。「青森だからりんご」というわけではなく、清酒に含まれている約40種の有機酸のなかで約８割を占めるのが乳酸，コハ […]
2021年5月7日 / 最終更新日時 : 2021年4月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「賀儀屋 初仕込壱番搾り限定酒」食に寄りそう酒 今回は愛媛県西条市で1877（明治10）年創業、成龍酒造の「賀儀屋 初仕込壱番搾り限定酒」です。一番搾りとはいえ、2021年2月の出荷です。 成龍酒造について 酒蔵の近くにある日本百名山の石鎚山伏流水を使用していて、地元 […]
2021年5月5日 / 最終更新日時 : 2021年4月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「榮光冨士 純米酒 無濾過生原酒 新 㐂粋」選んで間違いない酒蔵 今回は、山形県鶴岡市で1778（安永7）年創業の冨士酒造「榮光冨士 純米酒 無濾過生原酒 新 㐂粋」です。私が好きな酒蔵ベスト10のひとつです。 冨士酒造について 冨士酒造は「賤ケ岳の七本槍」の一人、加藤清正の流れをくん […]
2021年5月3日 / 最終更新日時 : 2021年4月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「佐久の花 純米吟醸無ろ過生酒 spec d」長野県産米にこだわる酒蔵 今回は、長野県佐久市で1892(明治25)年創業の佐久の花酒造「佐久の花 純米吟醸無ろ過生酒 spec d」です。基本的に長野県産米「ひとごこち」をメインに使っている酒蔵です。 佐久の花酒造について 北陸新幹線佐久平から […]
2021年5月1日 / 最終更新日時 : 2021年4月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「福小町 貴醸酒」純米大吟醸で仕込む酒 今回は、秋田県湯沢市で1615（元和元）年創業の木村酒造「福小町 貴醸酒」です。「貴醸酒」は仕込水に日本酒を合わせて醸したお酒です。 木村酒造について 秋田県で400年以上の歴史があるというすごい蔵です。なんでも豊臣秀頼 […]
