今回は、京都市伏見区で2021年創業の日日醸造「日日　山田錦」です。 日日醸造について 1791年（江戸時代）創業、京都伏見の松本酒造（「澤屋まつもと」の酒蔵）の杜氏をしていた松本日出彦氏が、現経営陣との対立で父親ととも […]

今回は、千葉県香取郡で1689（元禄2）年創業の鍋店株式会社「不動　白麹＆林檎　純米生原酒」です。 鍋店株式会社について もともとは幕府から許可を得た鉄類製造を主にしていたということで「鍋」という名前が付いていました。さ […]

今回は、滋賀県甲賀市で1917（大正6）年創業の美冨久酒造「三連星　夏の純米大吟醸」です。 美冨久酒造について 　なぜ「三連星」かというと、若手３０代の社員蔵人３人で造っている。酒米が山田錦、滋賀渡船６号、吟吹雪の３種類 […]

今回は、千葉県山武市松尾町で1883（明治16）年創業の寒菊銘醸「寒菊　True White 2023」です。 寒菊銘醸について 山武市は2006年に４つの町が合併して出来た市で、蓮沼海浜公園があり九十九里浜に面していま […]

今回は、徳島県三好市井川町で1913（大正２）年創業の芳水酒造「芳水　吟醸生貯蔵酒」です。 芳水酒造について 吉野川の南岸に位置する井川町には、数多くの奇岩や巨岩のある景勝地として名高い美濃田の渕があります。阿波刻み煙草 […]

今回は、徳島県三好市池田町で1802（享和2）年創業の合名会社　中和商店「今小町　本醸造　生貯蔵酒」です。 中和商店について 高校野球の池田高校で有名な池田町で刻み煙草製造業として創業しましたが、煙草の専売制が始まったこ […]