今回は愛媛県西条市で1877（明治10）年創業、成龍酒造の「賀儀屋　大吟醸」「賀儀屋９」です。 成龍酒造について 酒蔵の近くにある日本百名山の石鎚山伏流水を使用していて、地元酒は「御代栄」です。酒蔵を始める前は、庄屋の米 […]

今回は、愛媛県西条市で1885（安政2）年創業の蔵本屋本店「行光　にごり」「蔵本屋市兵衛　純米大吟醸」です。 蔵本屋本店について 以前は、杜氏による酒造りでしたが、約30年前から田坂代表自らが携わるようになりました。とい […]

今回は、愛媛県西条市で1920（大正9）年創業の石鎚酒造「石鎚　吟醸　夏吟」です。 石鎚酒造について 四国の最高峰「石鎚山」系の伏流水を使用している西条五羽ガラス（勝手に命名）の一角でメイン銘柄はもちろん「石鎚」です。こ […]

今回は愛媛県西条市で1904（明治37）年創業の武田酒造「媛一会　小槽搾り　純米吟醸　おりがらみ　生酒」です。 武田酒造について 愛媛県の西条市にある酒蔵の一つで、石鎚山の伏流水を使用しているのは一緒です。創業した年に日 […]

今回は、佐賀県小城市で2019年に復活した光栄菊酒造「光栄菊　白月」です。 光栄菊酒造について 初めに2019年に復活と書きましたのは、光栄菊酒造は2006年に廃業していたからです。NHKに勤務していた日下社長と田下取締 […]

今回は、長野県佐久市で1900年創業の土屋酒造店「亀の海　純米大吟醸　金紋錦」です。 土屋酒造店について 「地元の酒米を使った、地元発の酒を醸したい。」との思いから、農薬を一切使用しない酒米を契約栽培して酒造りを行ってい […]

今回は、1922（大正11）年に島根県邑智郡で創業の加茂福酒造株式会社「裏死神Ⅱ　特別純米」です。 賀茂福酒造について 加茂というと広島県に多いイメージですが、2007年に世界遺産指定された「石見銀山」に近い賀茂神社に御 […]

今回は、山形県村山市で1615（元和元）年創業の高木酒造「十四代　中取り純吟　播州山田錦」です。 高木酒造について 村山市は日本海側の酒田と太平洋側の仙台を真っすぐ結んだ線の真ん中くらいにあります。最上川の支流、富並川が […]

今回は、愛知県名古屋市で1789（寛政元）年創業の萬乗醸造「醸し人九平次　EAU DU DESIR　別誂・純米大吟醸」です。 萬乗醸造について 萬乗醸造（ばんじょうじょうぞう）は、主屋・旧精米作業場・瓶詰作業場・元蔵・中 […]