「光栄菊　白月」夏酒のようにかろやかな酒

今回は、佐賀県小城市で2019年に復活した光栄菊酒造「光栄菊　白月」です。

光栄菊酒造について

初めに2019年に復活と書きましたのは、光栄菊酒造は2006年に廃業していたからです。NHKに勤務していた日下社長と田下取締役がその蔵を譲り受け、山本克明杜氏を招聘して再開したのが2019年というわけです。その年のうちに一番酒、二番酒を出荷して一気に人気銘柄となりました。すごいスピードです。愛知県藤市酒造の「菊鷹」という銘柄がありますが、2018年までそこの杜氏を務めていたのが、山本杜氏です。なんとなくロゴが似ていますね。

「光栄菊　白月」

神力100％使用で58％精米、アルコール度数13度の軽やかな酒です。夏酒と言ってもいい感じの柑橘系フルーツの香りに爽やかな甘味と旨味、低アルコール度数ならではの喉ごしの良さでグビグビとイケます。ちなみに神力は兵庫県の酒米で、かつて一世を風靡したことがあります。

すっかり人気酒となった「光栄菊」ですが、いろいろな試みを続けていただきたいですね。