今回は、京都市東山区で1902（明治35）年創業、8年後に伏見に移り、1918（大正7）年、現在の地で酒造りを始め、最盛期には八千石まで製造量を増やしていましたが、1995（平成7）年に休業。その後、五代目蔵元となる藤岡 […]

今回は、長野県諏訪市諏訪で1756（宝暦6）年創業の酒ぬのや本金酒造株式会社です。主要銘柄は「本金」で「本当の一番（金）の酒を醸す」という想いが込められているそうです。また、漢字が左右対称になっていて、裏表がないという意 […]

今回は、奈良県桜井市大字三輪の今西酒造「みむろ杉　純米吟醸　渡船弐号」です。酒の神様がまします日本最古の大神神社のお膝元で360年の歴史を持ち、ご神体の三輪山の伏流水を使って醸す酒蔵です。 そんな奈良県の歴史ある酒蔵がな […]

今回は、前回の絡みから上高地バスターミナルにある「上高地食堂」で、バスの待ち時間に呑んだ日本酒とワインです。まず日本酒ですが、長野県安曇野市で1810（文化7）年創業のＥＨ酒造です。もとは亀屋酒造店、飯野屋、務台酒造店の […]

ひとつ前のブログはこちらです。 おにぎりとビールでしばらく過ごしていると、それまでモヤに煙っていた槍ヶ岳の姿がクッキリと見えてきました。同じ部屋の人が「今、最高の景色になっていますよ」と言ってくれ、山頂に登っている人もい […]

半月前に酷い目にあって、イヤになっていたのもつかの間。毎日のように「てんきとくらす　槍ヶ岳」を見ている私がいました。報道では「今年は例年になく台風が来ない」と報じられていましたし、実際に来ていません。気象も安定していてＡ […]

今回は、今をさかのぼること半月前のシルバーウィークのちょっと前のことです。新型コロナ禍で登山をしていなかったのですが、Go Toも始まり、朝日新聞も登山を推奨されたということで、一回だけ小屋泊りで行ってみようと思い立ちま […]

今回は北海道上川郡上川町の上川大雪酒造「上川大雪　初仕込み　本醸造」です。何が初仕込みかというと、国立大学法人「帯広畜産大学」と産学連携の取り組みとして、同大学構内に酒蔵を創設、「碧雲蔵」として酒造りを開始したということ […]

今回は、富山県高岡市の清都酒造場「勝駒　純米酒」です。ずいぶん久しぶりに出合うことができました。それもそのはず、超人気で、なおかつ蔵人５人のこだわり極少量生産ということですから。たまにこういうことがあるので日本酒道楽はお […]

今回は、福島県石川郡古殿町の豊国酒造「一歩己　純米吟醸」です。2011（平成23）年から醸し始めた「一歩己」もすでに9年。これから仕込む酒は10年目になりますね。地元の美山錦を使い、バリエーションも出さず、通年商品と季節 […]