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2021年3月30日 / 最終更新日時 : 2021年3月27日 酒好一男 日本酒名鑑

「日輪田 生酛 しぼりたて 純米生原酒」山廃から生酛へ転換第一弾

今回は、宮城県栗原市金成有壁新町で1840年創業の萩野酒造「日輪田 生酛 しぼりたて 純米生原酒」です。萩野酒造は「萩の鶴」と最近では「メガネ専用」で有名ですが、2002(平成14)年から始めている銘柄がこの「日輪田」で […]

2021年3月28日 / 最終更新日時 : 2021年3月27日 酒好一男 日本酒名鑑

「天美 純米吟醸 うすにごり 生原酒」穏やかでバランスのいいうすにごり

今回は、山口県下関市で2019(令和1)年創業の長州酒造「天美 純米吟醸 うすにごり 生原酒」です。「天美」は2020年11月デビューの新しい銘柄ですが、酒蔵のストーリー性と杜氏の話題性で一気に知名度を上げて人気銘柄とな […]

2021年3月26日 / 最終更新日時 : 2021年3月21日 酒好一男 日本酒名鑑

「辻善兵衛 純米吟醸 雄町」若き蔵元杜氏が醸す酒

今回は、栃木県真岡市で1754(宝暦4)年創業の辻善兵衛商店「辻善兵衛 純米吟醸 雄町」です。鬼怒川の伏流軟水を使用して地元酒の「桜川」、メイン銘柄で純米以上の「辻善兵衛」、蔵元杜氏の名を冠した「辻寛之」という銘柄を醸し […]

2021年3月24日 / 最終更新日時 : 2021年4月4日 酒好一男 日本酒名鑑

「本金 純米吟醸 うすにごり 美青(みお)」地元産美山錦を使った酒

今回は、長野県諏訪市諏訪で1756(宝暦6)年創業の酒ぬのや本金酒造「本金 純米吟醸 うすにごり 美青(みお)」です。酒名の「本金」には「本当の一番(金)の酒を醸す」という想いが込められていて、昔の人が好きな「左右対称」 […]

2021年3月22日 / 最終更新日時 : 2021年3月19日 酒好一男 日本酒名鑑

「まんさくの花 巡米70 亀の尾編」呑み比べが愉しめる巡米シリーズ

今回は、秋田県横手市で1689(元禄2)年創業の日の丸醸造「まんさくの花 巡米70 亀の尾編」です。日の丸醸造は秋田県でも内陸の横手市にあります。横手といえば「横手焼きそば」ですが、横手市HPによれば「雪まつりとやきそば […]

2021年3月20日 / 最終更新日時 : 2021年3月19日 酒好一男 日本酒名鑑

「陸奥八仙 華想い50 純米大吟醸 裏ラベル」

今回は、青森県八戸市で1775(元文5)年創業の八戸酒造「陸奥八仙 純米大吟醸 裏ラベル」です。創業以来、移転と合併を繰り返しましたが、現在は八戸港近くの湊町にあります。 八戸酒造について 1910(明治43)年に現在も […]

2021年3月18日 / 最終更新日時 : 2021年3月14日 酒好一男 日本酒名鑑

「五十嵐 雄町 純米吟醸」手作業で瓶詰する稀少な美酒

今回は、東京「澤乃井」の小澤酒造で働いていた杜氏が独立、埼玉県高麗郡で1897(明治30)年創業、1937(昭和12)年に現在の飯能市に移転した五十嵐酒造「五十嵐 雄町 純米吟醸」です。 五十嵐酒造について 五十嵐酒造が […]

2021年3月16日 / 最終更新日時 : 2021年12月8日 酒好一男 日本酒名鑑

「みむろ杉 純米吟醸 山田錦」ご神体の伏流水で醸す奈良の酒

今回は、奈良県桜井市大字三輪で1660(万治3)年創業の今西酒造「みむろ杉 純米吟醸 山田錦」です。現在の今西将之氏で十四代目、361年もの歴史がある今西酒造ですが、酒蔵の所在地をあえて最後まで記したのには理由があります […]

2021年3月14日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 酒好一男 日本酒名鑑

「川中島幻舞 純米吟醸 雄町」女性杜氏が醸す美味しい雄町

今回は、長野県川中島町で1540(天文9)年創業の酒千蔵野「川中島幻舞 純米吟醸 雄町」です。 酒千蔵野について 長野県では最古、全国でも7番目に古い蔵で、武田信玄に酒を献上した記録があるそうです。創業481年ですから、 […]

2021年3月12日 / 最終更新日時 : 2021年3月7日 酒好一男 日本酒名鑑

「而今 純米吟醸 酒未来」想いを込めた酒米の未来は?

今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今 純米吟醸 酒未来」です。木屋正酒造についてはこちらをご覧ください。「而今」は言わずと知れた入手困難銘柄ですが、使用米の「酒未来」もなかなかの希少銘柄となっています。 酒未来について […]

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書いてる人:酒好一男

酒とゴルフと登山を愉しむ典型的な50代です。新型コロナで外出を自粛していますが、酒販店と酒蔵を守るため、がんばって呑んでいます!

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