2025年3月22日 / 最終更新日時 : 2025年3月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「来福 純米吟醸 イチゴの花酵母」イチゴをかじったような甘酸っぱい味わい 今回は、茨城県筑西市で1716（享保元）年創業の来福酒造「来福 純米吟醸 イチゴの花酵母」です。 来福酒造について 近江商人が江戸幕府に酒を売ろうと筑西（旧明野町）を訪れたことがきっかけで、藤村家4代目が当主となり「藤村 […]
2025年3月15日 / 最終更新日時 : 2025年3月13日 酒好一男 日本酒名鑑 「大嶺３粒 火入れ 山田錦」キレのある甘めの酒 今回は、山口県美祢市大嶺町で1822（文政5）年創業、1955（昭和30）年休業、2010（平成22）年に復活を遂げた大嶺酒造「大嶺３粒 火入れ 山田錦」です。 大嶺酒造について 2010（平成22）年、美祢市出身で、ニ […]
2025年3月8日 / 最終更新日時 : 2025年3月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「賀茂金秀 特別純米うすにごり生 さくらふぶき」呑み飽きしないうすにごり 今回は、広島県東広島市で1880(明治13)年創業の金光酒造「賀茂金秀 特別純米うすにごり生 さくらふぶき」です。 金光酒造について 1880年の創業当時は「賀茂の露」「鬼酔」「桜吹雪」などの銘柄を使用していましたが、上 […]
2025年3月1日 / 最終更新日時 : 2025年2月28日 酒好一男 日本酒名鑑 「醸し人九平次 うすにごり」つい、ああ美味いと言ってしまう酒 今回は、愛知県名古屋市で1789（寛政元）年創業の萬乗醸造「醸し人九平次 うすにごり」です。 萬乗醸造について 酒蔵が名古屋市にあるので、仕込水などが大変ではないかと思っていましたが、以前は蔵に湧き出る井戸水を使い、現在 […]
2025年2月22日 / 最終更新日時 : 2025年2月18日 酒好一男 日本酒名鑑 「会津娘 雪がすみの郷」会津のうすにごりにハズレ無し 今回は、福島県会津若松市門田町で1868（明治元）年頃創業の高橋庄作酒造店「会津娘 雪がすみの郷」です。 高橋庄作酒造店について キャップには「土産土法」とあります。その土地の人がその土地の手法でその土地のお米と水から造 […]
2025年2月15日 / 最終更新日時 : 2025年2月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「くどき上手 純米吟醸」スッキリと呑みやすいオススメ酒 今回は、1875（明治8）年に山形県鶴岡市羽黒町で創業の亀の井酒造「くどき上手 純米吟醸」です。 亀の井酒造について 亀の井酒造というより「くどき上手」のほうがわかりやすいですね。創業以来「亀の井」という日本酒を醸してき […]
2025年2月8日 / 最終更新日時 : 2025年2月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「立春朝搾り 大雪渓 純米吟醸 生原酒」搾りたてのフレッシュさが味わえる酒 今回は、長野県北安曇郡池田町で1898（明治31）年創業の大雪渓酒造株式会社「立春朝搾り 大雪渓 純米吟醸 生原酒」です。 大雪渓酒造について 創業時は「池田醸造合資会社」という社名で「桔梗正宗」「晴光桜」という銘柄を出 […]
2025年2月1日 / 最終更新日時 : 2025年1月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「裏佐久の花 令和六ＢＹ初しぼり 辛口吟醸直汲み」ドライジューシーな美酒 今回は、長野県佐久市で1892(明治25)年創業の佐久の花酒造「裏佐久の花 令和六ＢＹ初しぼり 辛口吟醸直汲み」です。 佐久の花酒造について 北陸新幹線佐久平から乗り換えの小海線の臼田駅に近く、すぐそばに千曲川がながれて […]
2025年1月25日 / 最終更新日時 : 2025年1月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「高千代 純米酒 美山錦 無濾過生原酒」肩透かしを食らったような味わいの美酒 今回は、新潟県南魚沼市で1868（明治元）年創業の高千代酒造「高千代 純米酒 美山錦 無濾過生原酒」です。 高千代酒造について 高千代酒造は日本百名山の巻機山のふもとにあり、その伏流水で山の名を冠した「巻機」、もちろん社 […]
2025年1月18日 / 最終更新日時 : 2025年1月16日 酒好一男 日本酒名鑑 「笑四季 Sensation Black Gen２」丸ごとマスカットな味わいの酒 今回は、滋賀県甲賀市で1892（明治25）年創業の笑四季酒造「笑四季 Sensation Black Gen２ 古式生もと」です。 笑四季酒造について 酒蔵は忍者の里、甲賀市にあり、醸造責任者兼経営執行者は1979年生ま […]
