今回は、千葉県香取郡で1689（元禄2）年創業の鍋店株式会社「不動　ひやおろし　純米吟醸　生詰原酒」です。 鍋店株式会社について もともとは幕府から許可を得た鉄類製造を主にしていたということで「鍋」という名前が付いていま […]

今回は、神奈川県茅ケ崎市で1872（明治5）年創業の熊澤酒造「天青　吟望　秋おりがらみ　純米酒」です。 熊澤酒造について 社是が「よっぱらいは日本を豊かにする。」という、湘南に残されたただひとつの酒蔵です。蔵元は代々、熊 […]

今回は、秋田県秋田市で1919（大正８）年創業の秋田醸造「純米吟醸　ゆきの美人「愛山麹　ひやおろし」」です。 秋田醸造について 酒蔵は秋田市の中心街にあり、かつては近くで行われている東北３大祭りのひとつ「竿灯（かんとう） […]

今回は、福井県福井市で1938（昭和13）年創業の毛利酒造合資会社「紗利　花楓　秋あがり」です。 毛利酒造について 東郷にあった義江家の酒蔵「但馬屋」を、毛利家が引き継いで創業しました。東郷は福井駅からJR越美北線で3, […]

今回は、栃木県さくら市で1806（文化3）年創業の株式会社せんきん「仙禽　線香花火」です。 株式会社せんきんについて 現在の蔵元である薄井一樹さんのこだわりから、昔ながらの生酛造りで、かつ、さくら市でも蔵の地下水と同じ水 […]

今回は、宮城県石巻市で1845（弘化２）年創業の墨廼江酒造「墨廼江　特別純米　ひやおろし」です。 墨廼江酒造について 酒蔵のある石巻は伊達藩の米の積出港で、江戸時代から千石船が多数往来する海路交通の拠点です。現在は四季を […]

今回は、秋田県男鹿市で2021年創業の稲とアガベ醸造所「稲とアガベ」です。 稲とアガベ醸造所について 現在の日本では、日本酒を造るための免許の新規発行が原則認められていませんが、2020年4月の法律改正により、海外輸出向 […]