2021年11月29日 / 最終更新日時 : 2021年11月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「旦 山廃純米吟醸 愛山」ドライな愛山酒 今回は山梨県大月市で1661（寛文元）年創業の笹一酒造「旦 山廃純米吟醸 愛山」です。 笹一酒造について 花田屋として創業、1919年に現在の社名となりました。「笹一」の笹は酒を意味し、一は酒の日本一を目指すという思いを […]
2021年11月27日 / 最終更新日時 : 2021年11月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「御湖鶴 純米吟醸 山恵錦 火入れ」事業承継で生まれ変わった酒蔵 今回は、長野県諏訪郡で1912（大正元）年創業、2017年に事業停止、事業承継によって2018年から酒造りを再開した諏訪御湖鶴酒造場「御湖鶴 純米吟醸 山恵錦 火入れ」です。 諏訪御湖鶴酒造場について もともと総本山諏訪 […]
2021年11月24日 / 最終更新日時 : 2021年11月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 特別純米 にごりざけ」にごり酒の見本のような旨さ 今回は、この季節恒例の三重県名張市1818年創業の木屋正酒造「而今 特別純米 にごりざけ」です。 木屋正酒造について 今ではいわずもがなの「而今」が超有名ですが、もともと「高砂」と「鷹一正宗」を醸し、伊賀地方を中心に飲ま […]
2021年11月20日 / 最終更新日時 : 2021年11月18日 酒好一男 日本酒名鑑 「雪だるま」酸味＆ドライフルーティなにごり酒 今回は、栃木県さくら市の株式会社せんきん「雪だるま」です。 株式会社せんきんについて 現在の蔵元である薄井一樹さんのこだわりから、昔ながらの生酛造りで、かつ、さくら市でも蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けされた米（ド […]
2021年11月17日 / 最終更新日時 : 2021年11月13日 酒好一男 日本酒名鑑 「裏ロ万 純米吟醸 一回火入れ」ブレンド酒の代表格 今回は福島県南会津郡で1920（大正9）年創業の花泉酒造「裏ロ万 純米吟醸 一回火入れ」です。 花泉酒造について 花泉酒造はもともと「南會醸造」という名前で戦前に「富田正宗」、「伊南川」という日本酒を醸していました。それ […]
2021年11月13日 / 最終更新日時 : 2021年11月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「上川大雪 CRAFT SHOCHU KOME」アル添に使ってほしい米焼酎 今回は、北海道上川郡上川町で2017年創業の上川大雪酒造「上川大雪 CRAFT SHOCHU KOME」です。上川大雪の米焼酎ですね。 上川大雪酒造について 北海道の上川町は旭川の東に位置し、北海道のど真ん中よりちょっと […]
2021年11月10日 / 最終更新日時 : 2021年11月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「まんさくの花 槽しずく」白ブドウ感がUPした、本来は正月用の酒 今回は、秋田県横手市で1689（元禄2）年創業の日の丸醸造「まんさくの花 純米吟醸生原酒 槽しずく」です。 日の丸醸造について 現在、商標権第四条により商標登録ができない「日の丸」という名称を使えている酒蔵です。日本酒「 […]
2021年11月6日 / 最終更新日時 : 2021年11月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「丸眞正宗 MaruCUP」赤羽で呑むカップ酒 今回は、埼玉県さいたま市指扇で1808（文化５）年創業の小山本家酒造「丸眞正宗 MaruCUP」です。 小山本家酒造について 有名な赤羽のおでん屋さんの丸健水産でかねてから提供されている丸眞正宗のMaruCUPですが、製 […]
2021年11月3日 / 最終更新日時 : 2021年11月1日 酒好一男 日本酒名鑑 「北冠 純米吟醸」一合瓶で出合った酒 今回は、栃木県栃木市で1973（昭和48）年創業の北関酒造「北冠 純米吟醸」です。 北関酒造について 1973年創業はずいぶん新しいと思いましたが、江戸期から酒造業を営んできた３つの蔵元が合併して北関酒造になったのがこの […]
