「鍋島　純米大吟醸　愛山」酸味と甘味がまるでイチゴの旨み酒

今回は、２回連続で失礼します。佐賀県鹿島市で大正末期創業の富久千代酒造「鍋島　純米大吟醸　愛山」です。

富久千代酒造について

佐賀県を代表する銘柄となった「鍋島」ですが、もともと「富久千代」と「泉錦」という銘柄を醸していました。現在の飯盛直喜蔵元杜氏が蔵を継いだ1988年は日本酒業界にとって最も厳しい時代で、唯一無二の商品がなくては生き残れないと感じた飯盛蔵元杜氏が目指した酒が1998年4月に完成。公募で名称を決めることになったのが「鍋島」でした。江戸時代の鍋島藩からきています。以前、ラベルの左に書いてあった三十六萬石も「鍋島三十六萬石」から。また佐賀県は肥前とも呼ばれましたので、肥州という名前を付けている商品もあります。

「鍋島　純米大吟醸　愛山」

愛山100％使用で40％精米です。イチゴの香りに適度なガス感のあとフルーティで控えめな甘味と酸味で、まさにイチゴジュースです。キレ味よく、ヤバい美味さです。

いつもの杉浦酒店で最後の一本でした。ちょっと高いですが最高です。