「裏死神Ⅱ　特別純米」新しい裏死神

今回は、1922（大正11）年に島根県邑智郡で創業の加茂福酒造株式会社「裏死神Ⅱ　特別純米」です。

賀茂福酒造について

加茂というと広島県に多いイメージですが、2007年に世界遺産指定された「石見銀山」に近い賀茂神社に御神酒を献上していたということで「加茂福」がメイン酒となり、社名にもなっています。が、しかし、加茂福酒造で最も知られているのはこの、日本一縁起の悪い名前の酒「死神」ではないでしょうか。落語の「死神」（死神を退散させる能力を与えられた村人が、最後にその能力をくれた死神を退散させて落命してしまう話）から採られているそうですが、途中までは奇跡の医者として大儲けしましたので、そこまでにしておけばよかったですね。

「裏死神Ⅱ　特別純米」

五百万石100％使用で精米歩合60％以下ということで特別純米となっています。使用米が不明な「死神」は黄色みがかったクセニナル味わいですが「裏」になると透明でクセが少なくなるのは面白いです。「裏死神」は純米大吟醸なのですが、この「Ⅱ」は特別純米となります。香りはいわゆる酒っぽい感じで、キレのある米の旨味があります。「聖飢魔Ⅱ」のようですが、関係ないと思います(笑)