2025年4月27日 / 最終更新日時 : 2025年4月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「山丹正宗 Jazz Brew」ジャズを聴かせて醸した酒 今回は、愛媛県今治市で1831（天保２）年創業の八木酒造部「山丹正宗 Jazz Brew」です。 八木酒造部について 初代の八木治兵衛が創業。創業当初は屋号が「丹波屋」といい、醤油と木綿卸から始まり、翌年には酒造も始めま […]
2025年4月20日 / 最終更新日時 : 2025年4月20日 酒好一男 日本酒名鑑 「有磯 曙 初嵐」能登半島地震で被災し、復活しつつある蔵 今回は、富山県氷見市で1872（明治５）年創業の高澤酒造場「有磯 曙 初嵐」です。 高澤酒造場について 初代高澤利右ヱ門が江戸時代末期に氷見に来て、明治5年頃に酒造りを手がけたのが始まりです。当時は蔵のすぐ裏まで海が迫っ […]
2025年4月12日 / 最終更新日時 : 2025年4月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「59 takachiyo CHAPTER FIVE 森のくまさん」スッキリ旨い酒 今回は、新潟県南魚沼市で1868（明治元）年創業の高千代酒造「59 takachiyo CHAPTER FIVE 森のくまさん」です。 高千代酒造について 高千代酒造は日本百名山の巻機山のふもとにあり、その伏流水で山の名 […]
2025年4月5日 / 最終更新日時 : 2025年4月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「東鶴 芽吹き うすにごり生」ガス感で爽やかな美味しい酒 今回は、佐賀県多久市で1830（天保元）年創業の東鶴酒造「東鶴 芽吹き うすにごり生」です。 東鶴酒造について 1830年創業ですが1989（平成元）年に休業、2009（平成21）年に現蔵元の野中保斉社長によって、家族で […]
