今回は、秋田県南秋田郡五城目町で1688（元禄元）年創業の福禄寿酒造「一白水成　特別純米酒　ささにごり」です。 福禄寿酒造について 昭和28年に株式会社化し、平成16年、醸していた清酒「福禄寿」の名を冠して現在の社名とな […]

今回は、神奈川県海老名市で1857（安政4）年創業の泉橋酒造「いづみ橋　雄町　〜桜とんぼ〜」です。 泉橋酒造について 泉橋酒造は、海老名市を中心に作っている酒米「山田錦」「雄町」「亀の尾」「神力」「楽風舞」を使って日本酒 […]

今回は、愛知県岡崎市保久町神水で1830（天保元）年創業の柴田酒造場「孝の司（こうのつかさ）　心カラセヨ　生酒」です。 柴田酒造場について 庄屋で地主でもあった柴田家が余剰米を用いて酒を造り、それを売り出したことに始まり […]

今回は、愛知県名古屋市で1789（寛政元）年創業の萬乗醸造「醸し人九平次　うすにごり」です。 萬乗醸造について 酒蔵が名古屋市にあるので、仕込水などが大変ではないかと思っていましたが、以前は蔵に湧き出る井戸水を使い、現在 […]