「鳳凰美田 赤判 純米大吟醸酒 かすみ無濾過本生」クリスマスっぽい年末年始酒
今回は、栃木県小山市で1872（明治5）年創業の小林酒造「鳳凰美田 赤判 純米大吟醸酒 かすみ無濾過本生」です。
小林酒造について
酒蔵が美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから「鳳凰美田」と名付けられました。番外編として「美田鶴」という銘柄もありましたが、ここのところ見かけなくなっています。現在の５代目蔵元・小林正樹氏は日本の蔵元に多い東京農大出身。醸造試験場での２年間を経て、90年に小林酒造に入社しています。
「鳳凰美田 赤判 純米大吟醸酒 かすみ無濾過本生」
兵庫県産山田錦100％使用で40％精米です。個人的に鳳凰美田では初めて年末年始の特別バージョンです。気持ちの良いくらいの抑えめなガス感にフルーティな香り、抑えめな甘さ、ガス感でキレもよく、大変呑みやすく美味しいです。首掛けは写真の赤と白があるようです。年末年始というよりクリスマスぽいですね。
