「furousen　純米吟醸　活性にごり　生原酒」ドライなにごり酒

今回は、滋賀県高島市で1862（文久2）年創業の上原酒造「furousen　純米吟醸　活性にごり　生原酒」です。

上原酒造について

メイン銘柄は「不老泉」で、使用水はその名の通り「自噴井戸」を使って仕込んでいます。また、山廃仕込みを基本として全量木槽天秤しぼりで3昼夜かけて絞るなど、昔ながらの醸し方にこだわっている蔵です。

「furousen　純米吟醸　活性にごり　生原酒」

山田錦100％使用で55％精米です。もう最後のほうでしたので、あまり活性感はありませんでしたが、それでもガス感は感じられました。にごりにしては、あまりフルーティな感じではなく、ドライな味わいでしたね。

今回で、ドライ３連発となりました。あまり進んで呑む感じではないのですが、こういうのもたまにはいいかと思いました。