「甲子　立春朝搾り　純米吟醸　生原酒」丙午はもう話題にならない。

今回は、千葉県印旛郡酒々井町で江戸元禄年間（1688年～1703年）に創業の株式会社飯沼本家「甲子　立春朝搾り　純米吟醸　生原酒」です。

飯沼本家について

メイン銘柄は「甲子正宗」です。最寄りの南酒々井駅を誘致するなど歴史ある蔵元によくある、代々伝わる地元の名士蔵です。

「立春朝搾り」とは

酒名にあるように、２月４日の立春の朝に搾りますが、立春は旧暦で正月に当たり、節分で豆をまくのは鬼を退散させて清らかに新年を迎えるためということです。かつては、寒造りした酒を立春に神社に奉納してお祓いをしてもらい、それを近隣の人たちと呑んで一年の無事を願うというようなことだったようですが、新年を祝う酒をその朝に搾り、その日のうちに消費者に提供するというのは日本名門酒会が平成10年から始めたそうです。文字にすると簡単に感じますが、立春の朝搾るために、そこに味のピークを持っていかないといけないので、相当な手間と計算が必要になってきますね。

「甲子　立春朝搾り　純米吟醸　生原酒」

麹米に山田錦50％精米、掛米に五百万石55%精米で1801酵母で醸した酒。

ガス感にメロンのような甘めの香りながら、苦味もあってとても呑みやすい。キレも良く、ジューシーで美味しい。うっかりすると一気に全部呑んでしまうかもという具合です（笑）

丙午といえば「八百屋お七」ですね。わからない人も多いと思いますが、60年前の丙午は出生数が激減していましたが、もうそんなことが話題にもならないようになったのだと思います。そういうところはいい時代になったと思いますね。