「純米吟醸　きのえねアップル」暑い季節にピッタリの甘酸っぱい日本酒

今回は、千葉県印旛郡酒々井町で江戸元禄年間（1688年～1703年）に創業の株式会社飯沼本家「純米吟醸　きのえねアップル」です。

飯沼本家について

メイン銘柄は「甲子正宗」です。最寄りの南酒々井駅を誘致するなど歴史ある蔵元によくある、代々伝わる地元の名士蔵です。

「純米吟醸　きのえねアップル」

五百万石100％使用で58%精米です。同じ千葉県の「不動」と同じく協会77号酵母(リンゴ酸高生産性多酸酵母)を使用して、甘酸っぱい味わいに仕上げています。最初から甘酸っぱく、爽やかな味わいです。後味もスッキリしているので、暑い季節にぴったりです。名前はリンゴジュースのようですが、間違いなく日本酒です（笑）