「榮光冨士 純米大吟醸 熟成蔵隠し」今年初呑みのひやおろし
今回は、山形県鶴岡市で1778（安永7）年創業の冨士酒造「榮光冨士 純米大吟醸 熟成蔵隠し」です。
冨士酒造について
冨士酒造は「賤ケ岳の七本槍」の一人、加藤清正の流れをくんでいます。福島正則と同様、関ケ原の戦いでは徳川方の東軍につき、生前は熊本や大分などを治めていましたが、清正死後３代目の忠広の時代に改易されて出羽庄内藩預かりとなりました。その加藤忠広の女子が冨士酒造の祖となって、現在の13代加藤有慶社長に至ります。定番商品から限定品まで非常に多くの商品を出されていて、どれも一定以上の味わいを実現しているのが特徴です。
「榮光冨士 純米大吟醸 熟成蔵隠し」
新潟県産五百万石100％使用で50％精米です。甘味が特徴の榮光冨士にあって、ほんのりフルーティな香りに控えめな甘み、後味スッキリです。ラベルには「ひやおろし」「弐號」とありますので、すでに二品目となり、早めの出荷ですね。
