「五十嵐　純米酒　無濾過生原酒　直汲み」落ち着いた味わいの五十嵐

今回は、埼玉県高麗郡で1897（明治30）年創業、1937（昭和12）年に現在の飯能市に移転した五十嵐酒造「五十嵐　純米酒　無濾過生原酒　直汲み」です。

五十嵐酒造について

五十嵐酒造が奥秩父からの伏流水で醸すレギュラー酒は「天覧山」という銘柄です。明治天皇が寄居市にある羅漢山で近衛兵の大演習を閲覧されたことで、羅漢山が天覧山と呼ばれるようになったことで名付けられたそうで、その「天覧山」を直汲みしたのが「五十嵐」です。杜氏は、マスコミ界ではおなじみ日本大学芸術学部の出身でテレビ、映画の美術、展示造形等の仕事を経て1998（平成10）年に五十嵐酒造に入社、その後南部杜氏となったという経歴の小林清司氏です。

「五十嵐　純米酒　無濾過生原酒　直汲み」

国産米100％使用で65％精米です。軽くガス感があり、キャラメルのような風味ですが、酸味があってスッキリとした味わいです。呑みやすく美味しいです。

昨年12月に同じ銘柄のR4BY新酒を呑んでいますが、こちらは60％精米でした。微妙に違う意味が知りたいです。