「田酒 純米吟醸 山田錦 生」イメージを覆す爽やかな酒
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今回は、青森県の西田酒造店「田酒」の新発売「田酒 純米吟醸 山田錦 生」です。これまで「田酒」では山田錦は「善知鳥」「田酒 純米大吟醸」「喜久泉 大吟醸」などで、40%、45%の精米で使われていましたが、こちらは50%精米の純米吟醸で生酒です。
透明の瓶に白ラベル、緑の箔文字がピッタリはまるマスカットのような爽やかな味わい。ほのかな吟醸香にスッキリ甘味。後口もサッパリで「田酒」のイメージである濃厚な感じはありません。「田酒」の新しいチャレンジ酒、これは売れるだろうという確信しかないですね。
日本酒界で確固たる地位を築いている「田酒」ですが、チャレンジを続ける姿勢に好感がもてます。店頭で目にしたら、ぜひ手に取っていただきたい逸品です。