2022年5月11日 / 最終更新日時 : 2022年5月7日 酒好一男 日本酒名鑑 「澤乃井 純米生酒 さわ音」爽やかな味わいの夏酒 今回は、東京都青梅市で1702（元禄15）年創業の小澤酒造「澤乃井 純米生酒 さわ音」です。新緑が鮮やかな御岳渓谷を歩き、澤乃井園まで行ってきました。 小澤酒造について 東京の奥座敷、奥多摩で沢井村と呼ばれていた現在の所 […]
2021年12月6日 / 最終更新日時 : 2021年12月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「澤乃井 純米生原酒 しぼりたて」澤乃井園で呑むのが一番です。 今回は、東京都青梅市で1702（元禄15）年創業の小澤酒造「澤乃井 純米生原酒 しぼりたて」です。 小澤酒造について 東京の奥座敷、奥多摩で沢井村と呼ばれていた現在の所在地にちなんで酒の名前を「澤乃井」と名付けました。昭 […]
2021年8月8日 / 最終更新日時 : 2021年8月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「SASTAINABLE SAKE PROJECT 地球に優しいお酒」山田錦バージョン 今回は、前回に引き続き東京都港区で1952（昭和27）年創業の株式会社若松が2011（平成23）年に酒造業を始めた東京港醸造「SASTAINABLE SAKE PROJECT 地球に優しいお酒」です。外見は同じように見 […]
2021年7月12日 / 最終更新日時 : 2021年7月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「SASTAINABLE SAKE PROJECT 地球に優しいお酒」無洗米を使った酒 今回は、前回に引き続き東京都港区で1952（昭和27）年創業の株式会社若松が2011（平成23）年に酒造業を始めた東京港醸造「SASTAINABLE SAKE PROJECT 地球に優しいお酒」です。 東京港醸造につい […]
2021年7月10日 / 最終更新日時 : 2021年7月9日 酒好一男 日本酒名鑑 「江戸開城」の東京港醸造キッチンカーに行ってきました 今回は、東京都港区で1952（昭和27）年創業の株式会社若松が2011（平成23）年に酒造業を始めた東京港醸造「江戸開城」です。 東京港醸造について 前身となる若松屋が1812年、芝で創業ということですから、200年以上 […]
2020年7月29日 / 最終更新日時 : 2020年7月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「屋守 純米中取り 直汲み生」ブルーボトルが涼しい夏の酒 今回は、東京都東村山市の豊島屋酒造「屋守 純米中取り 直汲み生」です。夏用の酒としてブルーのボトルが涼しげですね。東村山市といえば、志村けんさんが名誉市民となったり、西武線東村山駅の発車メロディーが再度「東村山音頭」にな […]
2020年2月19日 / 最終更新日時 : 2020年2月16日 酒好一男 日本酒名鑑 「江戸開城 純米吟醸原酒 愛山」都心で醸す全量愛山酒 今回は、東京都港区の東京港醸造「江戸開城 純米吟醸原酒 愛山」です。ＪＲ山手線田町駅にほど近い都心にあり、22坪４階建てビルで「東京芝の酒」を醸す酒蔵です。タンクごとに使用酵母や製造方法、アルコール度数を変えて提供してい […]
2019年8月23日 / 最終更新日時 : 2019年8月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「屋守 仕込み十六号 純米中取り無調整」高レベルを保つ東村山の酒 今回は、東京都東村山市の豊島屋酒造「屋守 仕込み十六号 純米中取り無調整」です。東京都に残る数少ない酒蔵のなかでも全国レベルの日本酒を醸している蔵です。もともと神田の一杯飲み屋だったので、本社は今も千代田区にあります。 […]
2018年9月26日 / 最終更新日時 : 2019年9月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「嘉泉」東京・福生の幻の水で醸す蔵 今回は1822年創業、東京の福生市で「嘉泉」を醸している田村酒造場です。前回の黒牛と同様、福生の旧家のひとつとして田村家があり、その敷地内の井戸に、酒造りに好適な中硬水の秩父奥多摩伏流水が出たことで酒造りにまい進したとい […]
2018年8月8日 / 最終更新日時 : 2019年9月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「澤乃井」奥多摩の渓流沿いに立つ酒蔵 暑い日が続くと涼を求めたくなりますね。そんなとき思い出すのが東京の奥座敷、奥多摩に青梅線で向かう途中の沢井駅が最寄りとなる「澤乃井」の小澤酒造です。 酒蔵のすぐそばを流れる御嶽渓流は多摩川の上流にあたり、涼しさを演出して […]
