2021年1月11日 / 最終更新日時 : 2021年1月9日 酒好一男 日本酒名鑑 「田酒 NEW YEARボトル 2021」モー一杯となる旨い酒 今回は、青森県青森市の西田酒造店「田酒 NEW YEARボトル 2021」です。昨年のイヤーボトルは味わっていないのですが、おととしの亥年のものがありますので、よろしければご覧ください。「田酒 NEW YEAR ボトル […]
2020年11月7日 / 最終更新日時 : 2020年10月31日 酒好一男 日本酒名鑑 「喜久泉 吟冠 吟醸酒」「田酒 特別純米酒」安定のレギュラー酒 今回は、青森県大字油川の西田酒造店「喜久泉 吟冠 吟醸酒」「田酒 特別純米酒」です。両方とも通年商品として発売されていて、いわゆる「レギュラー酒」と言えます。とくに「喜久泉」は西田酒造創業以来の銘柄で、「幾久しく喜びが続 […]
2020年10月30日 / 最終更新日時 : 2020年10月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「華一風 純米ひやおろし」花札ラベルが秀逸 今回は、青森県弘前市で1685年（貞享２）創業のカネタ玉田酒造店です。メイン銘柄は「華一風」「津軽じょんがら」です。あまり東京ではみかけない銘柄ですが、地元に根付いているのだと思います。「津軽地酒グランプリ」に輝いたこと […]
2020年9月13日 / 最終更新日時 : 2020年9月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「陸奥八仙 V1116」デンマークワインの酵母を使った爽やか酒 今回は、青森県八戸市の八戸酒造「陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み」です。ワイン酵母で仕込む日本酒はけっこう出てきていますが、この陸奥八仙は昨年に引き続いての２年目となります。商品名の「V1116」はデンマーク産の白 […]
2020年8月16日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 酒好一男 日本酒名鑑 「田酒 Micro Bubble 生」ブランドを変えた田酒のスパークリング 今回は、青森県大字油川の西田酒造店「田酒 Micro Bubble 生」です。昨年まで「外ヶ濱 Micro Bubble」とされていましたが、今年からめでたく（？）田酒ブランドとなりました。白麹仕込の純米吟醸に炭酸ガスを […]
2020年7月9日 / 最終更新日時 : 2020年7月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「陸奥八仙 華想い40 純米大吟醸」青森県産酒米を使った酒 今回は、青森県八戸市の八戸酒造「陸奥八仙 華想い40 純米大吟醸」です。八仙は青森県のお酒のなかでもフルーティな味わいが多く、好んで呑んでいる銘柄です。「華吹雪」「華想い」は、青森県で生まれた酒造好適米で、「華想い」は吟 […]
2020年4月3日 / 最終更新日時 : 2020年4月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「hassen for spring」おもしろまじめな陸奥八仙の春酒 今回は、青森県八戸市の八戸酒造は陸奥八仙の「hassen for spring」です。ふさぎがちになっている昨今に明るさを与えてくれる「おもしろまじめ」なラベル。コロナがなければなお良しな感じのURARAラベルです。UR […]
2019年12月23日 / 最終更新日時 : 2019年12月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「田酒 純米大吟醸 斗瓶取」爽やかな味わいの田酒 今回は青森県青森市の西田酒造店「田酒 純米大吟醸 斗瓶取」です。山田錦100％使用で40％精米。鑑評会出品酒の中取り、年に一回だけ出荷される逸品です。 田酒といえば「まったり」「重め」といった印象がありますが、こちらは「 […]
2019年11月15日 / 最終更新日時 : 2019年11月17日 酒好一男 日本酒名鑑 「田酒 純米吟醸 百四拾（紅葉）」青森県産米「華想い」で醸す酒 今回は青森県青森市の西田酒造店「田酒 純米吟醸 百四拾（紅葉）」です。「百四拾」とは何かと言いますと、「山田錦」と青森県産の酒造好適米「華吹雪」を掛け合わせてできたのが、酒米の系統名「青系酒140号」で、その140号が平 […]
2019年8月10日 / 最終更新日時 : 2019年8月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「外ケ濱Micro Bubble」田酒が醸す発泡性日本酒 今回は、青森県大字油川の西田酒造店「外ヶ濱 Micro Bubble JUN」です。言わずと知れた「田酒」を醸す蔵元の発泡性日本酒です。白麹仕込の純米吟醸に炭酸ガスを添加したもので、「瓶内二次発酵」ではありません。それだ […]
