2026年3月14日 / 最終更新日時 : 2026年3月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「孝の司 心カラセヨ 生酒」今流行している旨辛口の代表酒 今回は、愛知県岡崎市保久町神水で1830（天保元）年創業の柴田酒造場「孝の司（こうのつかさ） 心カラセヨ 生酒」です。 柴田酒造場について 庄屋で地主でもあった柴田家が余剰米を用いて酒を造り、それを売り出したことに始まり […]
2026年3月7日 / 最終更新日時 : 2026年3月4日 酒好一男 日本酒名鑑 「醸し人九平次 うすにごり」今年も美味い！春の定番酒 今回は、愛知県名古屋市で1789（寛政元）年創業の萬乗醸造「醸し人九平次 うすにごり」です。 萬乗醸造について 酒蔵が名古屋市にあるので、仕込水などが大変ではないかと思っていましたが、以前は蔵に湧き出る井戸水を使い、現在 […]
2025年3月1日 / 最終更新日時 : 2025年2月28日 酒好一男 日本酒名鑑 「醸し人九平次 うすにごり」つい、ああ美味いと言ってしまう酒 今回は、愛知県名古屋市で1789（寛政元）年創業の萬乗醸造「醸し人九平次 うすにごり」です。 萬乗醸造について 酒蔵が名古屋市にあるので、仕込水などが大変ではないかと思っていましたが、以前は蔵に湧き出る井戸水を使い、現在 […]
2024年3月2日 / 最終更新日時 : 2024年2月28日 酒好一男 日本酒名鑑 「醸し人九平次 うすにごり」年一回のお楽しみ酒 今回は、愛知県名古屋市で1789（寛政元）年創業の萬乗醸造「醸し人九平次 うすにごり」です。 萬乗醸造について 酒蔵が名古屋市にあるので、仕込水などが大変ではないかと思っていましたが、以前は蔵に湧き出る井戸水を使い、現在 […]
2023年10月14日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「二狼 ２０２３」甘味と苦味のハーモニーを感じる酒 今回は、愛知県岡崎市で1690（元禄３）年創業の丸石醸造「二狼 ２０２３」です。 丸石醸造について 創業以来酒造りを中心に行い、途中、木綿業や銀行なども興して隆盛を極めましたが、戦火により酒造りのみ今に至ります。岡崎市出 […]
2023年3月4日 / 最終更新日時 : 2024年2月23日 酒好一男 日本酒名鑑 「醸し人九平次 うすにごり」今年もありがとうの酒 今回は、愛知県名古屋市で1789（寛政元）年創業の萬乗醸造「醸し人九平次 うすにごり」です。 萬乗醸造について 酒蔵が名古屋市にあるので、仕込水などが大変ではないかと思っていましたが、以前は蔵に湧き出る井戸水を使い、現在 […]
2022年10月5日 / 最終更新日時 : 2022年9月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「長珍 うすにごり生 純吟山山5055」呑み始めにふさわしい一杯 今回は、愛知県津島市で江戸時代後期に創業の長珍酒造「長珍 うすにごり生 純吟山山5055」です。 長珍酒造について 酒蔵は、濃尾平野西部に位置し、酒造りの最盛期となる1月から2月にかけての厳寒期には「伊吹おろし」といわれ […]
2022年7月30日 / 最終更新日時 : 2022年7月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「長珍 2022 SUMMER JUN」意外にも爽やかな酒(笑) 今回は、愛知県津島市で江戸時代後期に創業の長珍酒造「長珍 2022 SUMMER JUN」です。 長珍酒造について 酒蔵は、濃尾平野西部に位置し、酒造りの最盛期となる1月から2月にかけての厳寒期には「伊吹おろし」といわれ […]
2022年6月1日 / 最終更新日時 : 2024年2月23日 酒好一男 日本酒名鑑 「醸し人九平次 EAU DU DESIR 別誂・純米大吟醸」日本酒の未来を拓く希望の水 今回は、愛知県名古屋市で1789（寛政元）年創業の萬乗醸造「醸し人九平次 EAU DU DESIR 別誂・純米大吟醸」です。 萬乗醸造について 萬乗醸造（ばんじょうじょうぞう）は、主屋・旧精米作業場・瓶詰作業場・元蔵・中 […]
2022年3月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月23日 酒好一男 日本酒名鑑 「醸し人九平次 うすにごり」毎年違う旨さが味わえる年一回の生酒 今回は、愛知県名古屋市で1789（寛政元）年創業の萬乗醸造「醸し人九平次 うすにごり」です。 萬乗醸造について 酒蔵が名古屋市にあるので、仕込水などが大変ではないかと思っていましたが、以前は蔵に湧き出る井戸水を使い、現在 […]
