2019年1月24日 / 最終更新日時 : 2019年7月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「鳩正宗」奥入瀬渓谷に繋がる川のほとりで醸す酒 今回は、青森県十和田市で1899（明治32）年創業、鳩正宗株式会社です。もともとは稲本商店醸造部として発足、付近を流れる稲生川にちなんだ「稲生正宗」を醸していましたが、昭和初期に白鳩が神棚に飛び込んできたことで「鳩正宗」 […]
2019年1月23日 / 最終更新日時 : 2019年1月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「獺祭 純米大吟醸50」超安定感のある旨さが味わえる酒 今回は、久しぶりに味わった山口県岩国市の旭酒造「獺祭」です。 西日本豪雨で被災し、残ったタンクの日本酒をブレンドして「獺祭 島耕作」として出荷したことは記憶に新しいところです。いつもの獺祭より香り、旨味、甘味が増していて […]
2018年12月25日 / 最終更新日時 : 2019年12月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「東一」佐賀県で目指すのは世界一の酒 今回は佐賀県嬉野市五町田で1922（大正11）年創業の五町田酒造です。「東長」を醸す1789年創業の瀬頭酒造から分家して独立しました。現在の代表は同じ苗字の瀬頭一平氏で、主力銘柄は「東一」、「日本一」です。1988（昭和 […]
2018年10月25日 / 最終更新日時 : 2019年3月17日 酒好一男 日本酒名鑑 「仙禽」酒米ドメーヌ化と超古代製法に挑戦する蔵 今回は、これまであまり手をつけてこなかった栃木県の日本酒です。意外というのもなんですが、栃木県は日本酒蔵が非常に多いです。特に今の日本酒ブームに乗っている蔵が多い。「仙禽」もそのうちのひとつです。 「仙禽」を醸す株式会社 […]
2018年7月26日 / 最終更新日時 : 2020年8月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「東洋美人」奇跡の新酒 2013年7月28日からまもなく５年となります。 といっても、かなりの酒好きか山口県の方しか思い浮かばないのではないでしょうか。 28日朝から昼過ぎにかけて北部や中部の一部で猛烈な雨となった。須佐（萩市）で 28日12時 […]
2018年7月23日 / 最終更新日時 : 2019年9月8日 酒好一男 日本酒のうんちく 五つ星「ＪＡＬ」が選ぶビジネスクラスの日本酒は？ 昨日７月２２日、世界的に評価の高いイギリスのスカイトラックス社から、日本航空が５つ星を取ったとのニュースがありました。 このアワードは毎年発表されていますが、今日現在の５つ星は世界で１１社。日本の航空会社のもうひとつの雄 […]
2018年6月2日 / 最終更新日時 : 2019年11月11日 酒好一男 日本酒のうんちく 山田錦のうんちく、押さえておきましょう このブログを読んでくださっているみなさん。「山田錦」について語れるうんちくはお持ちでしょうか？ もしお持ちでなかったら、少し時間をいただいてご紹介しましょう。 いわずとしれた酒米の大定番。このコメがなければ日本酒の進化も […]
