2020年5月8日 / 最終更新日時 : 2020年5月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「会津娘」土産土法で日本酒を醸す純米酒蔵 今回は、福島県会津若松市門田町で1868（明治元）年頃創業の高橋庄作酒造店です。雑誌「dancyu」で注目の酒蔵とされていますが、1985（昭和60）年に現在の四代目高橋庄作店主になって三増酒を全廃し、創業時の純米酒中心 […]
2020年5月6日 / 最終更新日時 : 2020年5月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「死神」コロナをやっつけてほしい島根県の酒 今回は、1922（大正11）年に島根県邑智郡で創業の加茂福酒造株式会社です。加茂というと広島県に多いイメージですが、2007年に世界遺産指定された「石見銀山」に近い賀茂神社に御神酒を献上していたということで「加茂福」がメ […]
2020年5月4日 / 最終更新日時 : 2020年5月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「ALPHA 風の森 TYPE7」家呑みにピッタリ。味の変化が愉しめる酒 今回は、奈良県御所市の油長酒造「ALPHA 風の森 TYPE7」です。昨年、創業300周年を迎えた油長酒造が最先端の機材を使って醸しています。なかでもALPHAシリーズは「風の森」の中でも独創的な技術で日本酒の可能性を追 […]
2020年5月2日 / 最終更新日時 : 2020年4月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「開運大吟醸 伝 波瀬正吉」伝説の杜氏名を冠した酒 今回は、静岡県掛川市の土井酒造場「開運大吟醸 伝 波瀬正吉」です。能登杜氏四天王「波瀬正吉」杜氏の名を冠したフラッグシップ酒となっています。四天王のあとお三方は言わずと知れた農口尚彦研究所の「農口尚彦」杜氏、満寿泉の桝田 […]
