2018年10月8日 / 最終更新日時 : 2019年11月20日 酒好一男 日本酒名鑑 「貴」ドメーヌ化を進める山口県の酒蔵 この季節になると呑みたくなる酒があります。1888（明治21）年創業、山口県宇部市の永山本家酒造場が醸す「貴」の「特別純米 ふかまり」です。こちらは昔ながらの流儀を守って、ひやおろしを10月１日の「日本酒の日」以降に発売 […]
2018年10月7日 / 最終更新日時 : 2019年4月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「田酒」日本酒界をリードする酒蔵 今回は言わずもがなの「田酒」です。日本の田んぼで出来たもののみを使用するということで、醸造用アルコール、醸造用糖類は一切使用していない純米酒です。 その「田酒」を醸す西田酒造店は1878（明治11）年、青森県油川大浜で創 […]
2018年10月6日 / 最終更新日時 : 2019年7月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「大観」日本画の巨匠の名を冠した酒 今回は茨城県日立市で1869（明治２）年創業、太平洋まで30メートルという立地にある森島酒造「大観」です。昭和20年に戦災で焼失した蔵をなんと大谷石で再建したという歴史があります。 酒名の「大観」ですが、日本画の巨匠、横 […]
2018年10月4日 / 最終更新日時 : 2018年10月4日 酒好一男 日本酒名鑑 「五十嵐」歴史ある蔵の新たなる挑戦 このブログを読んでくださっている方々に埼玉県の日本酒と聞けば、「花陽浴」という声が多いことと思います。 そこで、埼玉県の日本酒です。東京「澤乃井」の小澤酒造で働いていた杜氏が独立して、明治30年創業の五十嵐酒造が醸す「五 […]
2018年10月3日 / 最終更新日時 : 2021年3月13日 酒好一男 日本酒名鑑 「梵」メガネだけではない鯖江市の酒 今回はメガネで有名な福井県鯖江市で1860年創業、加藤吉平商店の「梵」です。こちらも東京都の嘉泉と同様、庄屋だった家が酒造業を始めたそうで、やはり昔のお金持ちは酒造業か書店ということですね。井戸から湧き出る白山連邦の伏流 […]
