「裏佐久の花 辛口吟醸直汲み＋八」ドライすぎる辛口酒
今回は、長野県佐久市で1892(明治25)年創業の佐久の花酒造「裏佐久の花 辛口吟醸直汲み＋八」です。
佐久の花酒造について
北陸新幹線佐久平から乗り換えの小海線の臼田駅に近く、すぐそばに千曲川がながれています。その立地を生かして自家水田で「ひとごこち」などを栽培して酒米として使用しています。仕込水は八ヶ岳の伏流水を使い、５代目の高橋寿知蔵元杜氏が醸しています。
「裏佐久の花 辛口吟醸直汲み＋八」
長野県産米100％使用で59％精米、醸造アルコール添加です。辛口表示どおりドライな辛口です。どんな料理にも合いますが、食前酒には向いてないかもです。
