「裏佐久の花　令和四ＢＹ初しぼり　辛口吟醸直汲み」旨すぎる酒

今回は、長野県佐久市で1892(明治25)年創業の佐久の花酒造「裏佐久の花　令和四ＢＹ初しぼり　辛口吟醸直汲み」です。

佐久の花酒造について

北陸新幹線佐久平から乗り換えの小海線の臼田駅に近く、すぐそばに千曲川がながれています。その立地を生かして自家水田で「ひとごこち」などを栽培して酒米として使用しています。仕込水は八ヶ岳の伏流水を使い、５代目の高橋寿知蔵元杜氏が醸しています。

「佐久の花　令和四ＢＹ初しぼり　辛口吟醸直汲み」

長野県産米100％使用で59％精米、醸造アルコール添加です。今年の初しぼりの裏ラベルということで、期待大です。香りは控えめですが、口に含むと、ガス感とともにフルーティな香りが広がり、ほんのり甘味と酸味があって、私的にはパーフェクトです。前回の「佐久の花　純米吟醸無ろ過生酒　spec d」が美味しかったので期待しましたが、まったく期待を裏切らない味わいでよかったです。