「愛山 59 Takachiyo」愛山酒の味見本と言える新潟の酒
今回は、新潟県南魚沼市の高千代酒造の59％扁平精米シリーズ「愛山 59 Takachiyo」です。「CHAPTER TWO」とありますが、昨年発売されている「CHAPTER ONE」は一本〆を使用しています。
例年、愛山が第２弾ですが、59％という絶妙な精米具合がいいのでしょうか。この一本は愛山使用酒のなかでもかなり上位の味わいです。フルーティな甘い香りに旨味、絶妙な甘味、愛山の見本酒と言っても過言ではないと思います。
目にしたら必ず味わっていただきたい一本です。
