「天明　MITSUGO「赤」」雄町を氷温熟成した酒

今回は、福島県河沼郡会津坂下町で1904(明治37)年創業の曙酒造合資会社です。メイン銘柄は「天明」ですが、その中でも「萩の露」「来福」「萩の鶴」などの酒蔵と米農家、デザイナーがタッグを組んで独特な日本酒を造っている「コンセプト・ワーカーズ・コレクション」をご紹介です。

「天明　MITSUGO」シリーズは、「広島北部農業協同組合・高宮酒米部会」×「デザイナー対馬肇氏」×「曙酒造」で造られている低精米の日本酒です。これまで「金」「銀」「白」と出て、「赤」が登場しました。「MITSUGO」なので、３種類で終わりかと思いきや、４つめが登場ということで「三つ子」ではなかったのですね。

「天明　MITSUGO「赤」」雄町使用で89％精米、氷温で2年以上熟成した熟成酒ということです。雄町ですが、やわらかい味わいになっています。