2025年5月10日 / 最終更新日時 : 2025年5月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「初亀 特別純米」東京・亀戸で買った亀つながり酒 今回は、静岡県藤枝市で1636(寛永12)年創業の初亀醸造「初亀 特別純米」です。 初亀醸造について 最初は静岡市にあったそうですが、明治の初めに現在地に移転したとのこと。太平洋にそそぐ朝比奈川沿いにあり、仕込水は蔵内の […]
2022年5月28日 / 最終更新日時 : 2022年5月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「磯自慢 しぼりたて吟醸生酒原酒」アル添が生み出す日本酒の粋 今回は、静岡県焼津市で1830（天保元）年創業の磯自慢酒造「磯自慢 しぼりたて吟醸生酒原酒」です。 磯自慢酒造について 日本百名山のひとつ、南アルプスの間ノ岳を源泉とする大井川伏流水を使って醸されています。１５年ほど前に […]
2021年9月3日 / 最終更新日時 : 2021年9月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「しっぺいカップ」磐田市のキャラをつかったプラ製ワンカップ 今回は「ワンカップシリーズ」第12弾、静岡県磐田市で1902（明治35）年創業の千寿酒造「しっぺいカップ」です。 千寿酒造について 蔵内の井戸から湧き出る天竜川の伏流水を仕込水に使うメイン銘柄は「千寿」です。源頼朝がかか […]
2021年6月12日 / 最終更新日時 : 2021年6月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「白隠正宗 純米吟醸」地元の有名人の名前を冠した酒 今回は、静岡県沼津市原で1804（文化元）年創業の高嶋酒造「白隠正宗 純米吟醸」です。久しぶりに「政宗」シリーズとなりました。 高嶋酒造について 高嶋酒造のある東海道線の原駅は海岸沿いにあり、もともと網元だった創業者が個 […]
2021年1月31日 / 最終更新日時 : 2021年1月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「磯自慢 本醸造」さすがのレベルを味わえるレギュラー酒 今回は、静岡県焼津市の磯自慢酒造「磯自慢 本醸造」です。現在流行中の日本酒の味わいのキホンとなっている、この磯自慢ですが、これは基本中のキホンともいえる一本です。「本醸造」とは、精米歩合70％以下、醸造アルコールの添加は […]
2020年5月2日 / 最終更新日時 : 2020年4月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「開運大吟醸 伝 波瀬正吉」伝説の杜氏名を冠した酒 今回は、静岡県掛川市の土井酒造場「開運大吟醸 伝 波瀬正吉」です。能登杜氏四天王「波瀬正吉」杜氏の名を冠したフラッグシップ酒となっています。四天王のあとお三方は言わずと知れた農口尚彦研究所の「農口尚彦」杜氏、満寿泉の桝田 […]
2019年3月25日 / 最終更新日時 : 2019年3月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「高砂」富士山の伏流水で仕込む静岡県の酒 今回は、静岡県富士宮市で1831（天保2）年創業の富士高砂酒造です。もともとは1820年（文政年間）あたりに滋賀県蒲生郡日野町の山中正吉さんが酒造業を始め、1820年に富士宮市に移ってきたということです。 「高砂」という […]
2019年1月25日 / 最終更新日時 : 2019年5月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「初亀」藤枝市で醸す今も昔も変わらない極上クオリティ 今回は、静岡県藤枝市で1636(寛永12)年創業の初亀醸造です。最初は静岡市だったそうですが、明治の初めに現在地に移転したとのこと。太平洋にそそぐ朝比奈川沿いにあり、仕込水は南アルプスの伏流水を使用しています。とは言って […]
2019年1月15日 / 最終更新日時 : 2019年4月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「英君」由比の山間で醸す旨い酒 今回は、久能山東照宮参りの帰りに購入した地元酒の「英君」です。「英君」を醸す英君酒造は1881（明治14）年、静岡県静岡市清水区由比で創業、当初は望月酒造店という社名でしたが、日英通商航海条約の締結があったことで「英君」 […]
2018年12月8日 / 最終更新日時 : 2021年3月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「磯自慢」日本酒のイメージを変えてくれた最高の酒 今回は、私の人生で最も「日本酒観」を植え付けてくれた酒です。静岡県焼津市で1830（天保元）年創業の磯自慢酒造「磯自慢」。磯自慢酒造の寺岡洋司社長によって、現在人気の「獺祭」「九平次」「新政」「写楽」などのNEO日本酒（ […]
