2025年3月22日 / 最終更新日時 : 2025年3月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「来福 純米吟醸 イチゴの花酵母」イチゴをかじったような甘酸っぱい味わい 今回は、茨城県筑西市で1716（享保元）年創業の来福酒造「来福 純米吟醸 イチゴの花酵母」です。 来福酒造について 近江商人が江戸幕府に酒を売ろうと筑西（旧明野町）を訪れたことがきっかけで、藤村家4代目が当主となり「藤村 […]
2020年2月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「天吹 裏生酛 純米吟醸 生」花酵母を使った香り高き酒 今回は、佐賀県三養基郡の天吹酒造「天吹 裏生酛 純米吟醸 生」です。四回前に「恋するバナナ」という天吹の酒をご紹介しましたが、こちらは天吹酒造の主力のひとつ「花酵母」を使ったものです。「花酵母」とはその名のとおり、天然の […]
2018年11月21日 / 最終更新日時 : 2018年11月23日 酒好一男 日本酒名鑑 「天吹」花酵母で華やぐ佐賀の酒 今回は佐賀県三養基（みやき）郡で元禄年間（1688年～1704年）に創業の天吹酒造「天吹」です。三養基郡は佐賀県と福岡県の県境にある鳥栖市の隣ですが、ほとんど福岡県で南は久留米市に隣接しています。近くには筑後川が流れ、吉 […]
