2023年6月10日 / 最終更新日時 : 2023年6月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「裏純青 愛山 生酛純米吟醸 火」焦がしキャラメルのような味わい 今回は、兵庫県加西市で1839（天保10）年創業の富久錦株式会社「裏純青 愛山 生酛純米吟醸 火」です。 富久錦株式会社について 蔵のある加西市は特A山田錦の産地、加東市の隣にあり、古くから酒米が栽培され、もちろん山田錦 […]
2020年3月10日 / 最終更新日時 : 2020年3月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「純青 愛山 生酛純米吟醸」愛山が地元蔵で醸された酒 今回は、兵庫県加西市の富久錦株式会社「純青 愛山 生酛純米吟醸」の無濾過生です。兵庫県でしか栽培されていない「愛山」が日本全国の蔵元に使われるようになって、修行の後、故郷の酒蔵に帰ってきたという感じですね。 ご存知の通り […]
2018年10月13日 / 最終更新日時 : 2021年2月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「純青」地の利に驕らない真摯な試み ここのところ山口県が続いたので、今回は日本酒の本場、兵庫県加西市で1839（天保10）年創業、 富久錦株式会社が醸す「純青」です。レギュラー酒はもちろん社名の「富久錦」。加西市は特A山田錦の産地、加東市の隣にあり、古くか […]
