2019年9月4日 / 最終更新日時 : 2019年9月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「総乃寒菊 愛山50」愛山初挑戦となる千葉県の酒 今回は、千葉県山武市松尾町の寒菊銘醸が「愛山」に初挑戦の「総乃寒菊 愛山50」です。老舗酒蔵が多い千葉県の中でも人気、味わいともにグングン伸びている酒蔵ということで、愛山を使用できるようになったのでしょう。コーポレートマ […]
2019年8月31日 / 最終更新日時 : 2019年8月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 純米大吟醸 NABARI」而今を代表する名張産山田錦40％精米 今回は三重県名張市の木屋正酒造「而今 純米大吟醸」です。三重県名張市産山田錦100％使用で40％精米です。すでに説明が不要なレベルになっている「NABARI」です。而今のなかでも最高峰ということで、化粧箱に入っていますね […]
2019年8月30日 / 最終更新日時 : 2019年8月28日 酒好一男 日本酒名鑑 「上喜元 純米大吟醸 山田錦40」超限定生産の酒 今回は、山形県酒田市の酒田酒造「上喜元 純米大吟醸 山田錦40」です。1946(昭和21)年、男山・養老・藤屋・千里井・玉の川の5つの蔵元が合併して誕生し、現在は生産量のほとんどが吟醸以上という蔵になっています。私が好き […]
2019年8月21日 / 最終更新日時 : 2019年8月20日 酒好一男 日本酒名鑑 「冩楽 純米大吟醸 赤磐雄町」稀少米で醸す福島県の代表酒 今回は、福島県会津若松市の宮泉銘醸「冩楽 純米大吟醸 赤磐雄町」です。同じ「雄町」でも「備前雄町」は公式ＨＰで９月の通年商品として紹介されているのですが、「赤磐雄町」はありません。備前雄町の産地のなかで赤磐地区でできたも […]
2019年7月3日 / 最終更新日時 : 2019年7月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 特上雄町」雄町初の特上米で醸す酒 今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今」です。それも話題の「特上雄町」を使用した純米大吟醸です。雄町の酒米等級で特上は史上初。世界で28俵しかないそうです。酒米等級とは、色、粒の揃い具合、割れや発芽している米の割合などを […]
2019年1月23日 / 最終更新日時 : 2019年1月22日 酒好一男 日本酒名鑑 「獺祭 純米大吟醸50」超安定感のある旨さが味わえる酒 今回は、久しぶりに味わった山口県岩国市の旭酒造「獺祭」です。 西日本豪雨で被災し、残ったタンクの日本酒をブレンドして「獺祭 島耕作」として出荷したことは記憶に新しいところです。いつもの獺祭より香り、旨味、甘味が増していて […]
