2025年11月29日 / 最終更新日時 : 2025年11月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「賀儀屋 純米 責任仕込酒 和み ラベル」蔵の若き醸造家が醸した酒 今回は愛媛県西条市で1877（明治10）年創業、成龍酒造の「賀儀屋 純米 責任仕込酒 和み ラベル」です。 成龍酒造について 酒蔵の近くにある日本百名山の石鎚山伏流水を使用していて、地元酒は「御代栄」です。酒蔵を始める前 […]
2025年4月27日 / 最終更新日時 : 2025年4月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「山丹正宗 Jazz Brew」ジャズを聴かせて醸した酒 今回は、愛媛県今治市で1831（天保２）年創業の八木酒造部「山丹正宗 Jazz Brew」です。 八木酒造部について 初代の八木治兵衛が創業。創業当初は屋号が「丹波屋」といい、醤油と木綿卸から始まり、翌年には酒造も始めま […]
2022年6月29日 / 最終更新日時 : 2022年6月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「賀儀屋 大吟醸」「賀儀屋９」西条市でチャレンジを続ける酒蔵 今回は愛媛県西条市で1877（明治10）年創業、成龍酒造の「賀儀屋 大吟醸」「賀儀屋９」です。 成龍酒造について 酒蔵の近くにある日本百名山の石鎚山伏流水を使用していて、地元酒は「御代栄」です。酒蔵を始める前は、庄屋の米 […]
2022年6月25日 / 最終更新日時 : 2022年6月18日 酒好一男 日本酒名鑑 「行光」「蔵本屋市兵衛」日本一小さな蔵の渾身の酒 今回は、愛媛県西条市で1885（安政2）年創業の蔵本屋本店「行光 にごり」「蔵本屋市兵衛 純米大吟醸」です。 蔵本屋本店について 以前は、杜氏による酒造りでしたが、約30年前から田坂代表自らが携わるようになりました。とい […]
2022年6月22日 / 最終更新日時 : 2022年6月14日 酒好一男 日本酒名鑑 「石鎚 吟醸 夏吟」松山三井と山田錦の絶妙なバランス酒 今回は、愛媛県西条市で1920（大正9）年創業の石鎚酒造「石鎚 吟醸 夏吟」です。 石鎚酒造について 四国の最高峰「石鎚山」系の伏流水を使用している西条五羽ガラス（勝手に命名）の一角でメイン銘柄はもちろん「石鎚」です。こ […]
2022年6月18日 / 最終更新日時 : 2022年6月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「媛一会 純米吟醸 おりがらみ 生酒」小さな蔵が造る丁寧な酒 今回は愛媛県西条市で1904（明治37）年創業の武田酒造「媛一会 小槽搾り 純米吟醸 おりがらみ 生酒」です。 武田酒造について 愛媛県の西条市にある酒蔵の一つで、石鎚山の伏流水を使用しているのは一緒です。創業した年に日 […]
2021年5月7日 / 最終更新日時 : 2021年4月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「賀儀屋 初仕込壱番搾り限定酒」食に寄りそう酒 今回は愛媛県西条市で1877（明治10）年創業、成龍酒造の「賀儀屋 初仕込壱番搾り限定酒」です。一番搾りとはいえ、2021年2月の出荷です。 成龍酒造について 酒蔵の近くにある日本百名山の石鎚山伏流水を使用していて、地元 […]
2019年10月30日 / 最終更新日時 : 2019年10月28日 酒好一男 日本酒名鑑 「伊予賀儀屋」愛媛県産米を使って醸す究極の食中酒 今回は、愛媛県西条市で1877（明治10）年創業、つい呑み過ぎてしまう、成龍酒造の「賀儀屋」です。昨年も同時期にご紹介しています。馴染みの店でこの時期に「賀儀屋の会」が催されたため、前回と被らない銘柄をご紹介します。 ま […]
2019年4月27日 / 最終更新日時 : 2019年4月26日 酒好一男 日本酒名鑑 「石鎚」ANAファーストクラスにも選ばれる愛媛県の酒 今回は、愛媛県西条市で1920（大正9）年創業の石鎚酒造です。メイン銘柄はもちろん「石鎚」。「壽㐂心」、「伊予賀儀屋」と四国の最高峰「石鎚山」系の伏流水を使用している三羽ガラス（勝手に命名）の一角です。2019年３月のA […]
2018年11月7日 / 最終更新日時 : 2020年1月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「賀儀屋」料理の邪魔をせずに光る酒 今回は愛媛県西条市で1877（明治10）年創業、成龍酒造の「賀儀屋」です。近くにある首藤酒造の「寿喜心」と同じ石鎚山伏流水を使用していて、地元酒は「御代栄」です。酒蔵を始める前は庄屋の米蔵の鍵を預かる仕事をしていたので鍵 […]
