2020年9月27日 / 最終更新日時 : 2020年9月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「賀茂鶴 四杜氏四季酒 純米ひやおろし」四人の杜氏が競演する四季酒 今回は広島県東広島市の賀茂鶴株式会社「賀茂鶴 四杜氏四季酒 純米ひやおろし」です。賀茂鶴には四人も杜氏がいて、季節に合わせた日本酒を発売しているということです。この季節に出されたのが「純米ひやおろし」で、二号蔵の椋田茂杜 […]
2018年11月22日 / 最終更新日時 : 2022年8月23日 酒好一男 日本酒名鑑 「広島錦」幻の酒米を復活させた記念酒 今回は広島県東広島市で1873（明治6）年創業、賀茂鶴株式会社の「広島錦」です。その名となった酒米「広島錦」は昭和初期に誕生し、広島を代表する酒米として期待されましたが、約160cm にもなる背の高さや、籾が落ちやすいと […]
