2019年3月8日 / 最終更新日時 : 2019年3月7日 酒好一男 日本酒名鑑 「あさ開」盛岡市の名水百選で仕込む辛口の酒 今回は、岩手県盛岡市で1871（明治４）年創業の株式会社あさ開です。南部藩士だった村井源三氏が武士をやめて商人となり、酒造業を始めました。創業から南部杜氏が酒を醸していますが、現在は「現代の名工」藤尾正彦杜氏がその責を担 […]
2018年10月6日 / 最終更新日時 : 2019年7月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「大観」日本画の巨匠の名を冠した酒 今回は茨城県日立市で1869（明治２）年創業、太平洋まで30メートルという立地にある森島酒造「大観」です。昭和20年に戦災で焼失した蔵をなんと大谷石で再建したという歴史があります。 酒名の「大観」ですが、日本画の巨匠、横 […]
