2019年6月24日 / 最終更新日時 : 2019年6月23日 酒好一男 日本酒名鑑 「総乃寒菊 True Red」九十九里で醸す花言葉の酒 今回は、千葉県山武郡の寒菊銘醸「総乃寒菊 True Red」です。雄町100％使用で50％精米の純米大吟醸でおりがらみ無濾過生原酒です。寒菊銘醸では技術力の判断基準として「雄町50％仕込み」を例年行っています。それで「T […]
2019年6月13日 / 最終更新日時 : 2019年6月9日 酒好一男 日本酒名鑑 「福祝」300年続く千葉県君津市の酒 今回は、千葉県君津市久留里で1716（享保元）年創業の藤平酒造です。300年もの歴史がありますが、現在は３兄弟だけで日本酒を醸している年間300石の小さな蔵です。千葉県日本酒活性化プロジェクトに参加していて、千葉県産ふさ […]
2019年5月24日 / 最終更新日時 : 2019年11月14日 酒好一男 日本酒名鑑 「総乃寒菊」九十九里浜近くで醸す千葉県の酒蔵 今回は、千葉県山武市松尾町で1883（明治16）年創業の寒菊銘醸です。山武市は2006年に４つの町が合併して出来た市で、蓮沼海浜公園があり九十九里浜に面しています。松尾町はその蓮沼町の隣にある内陸の町です。レギュラー酒は […]
2018年8月2日 / 最終更新日時 : 2018年8月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「木戸泉」酒造りに独自路線を貫く千葉県の酒 今回は東京の隣、千葉県の日本酒を紹介します。 酒好きな人でも千葉県の日本酒銘柄をいくつも即答できる人は多くないと思いますが、実は全国でも７番目の生産量を誇る酒どころなんです。酒蔵は３５軒もあり、それどころか明治３３年には […]
