2026年2月28日 / 最終更新日時 : 2026年2月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「純米吟醸 上亀元」亀の尾ならではの硬い旨酒 今回は、山形県酒田市で1946(昭和21)年誕生の酒田酒造「純米吟醸 上亀元」です。 酒田酒造について 酒田酒造は1946(昭和21)年、「男山」「養老」「藤屋」「千里井」「玉の川」という名前の酒を醸していた5つの酒蔵が […]
2022年9月3日 / 最終更新日時 : 2022年8月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「稲とアガベ」クラフトサケでスタートした新しい酒蔵 今回は、秋田県男鹿市で2021年創業の稲とアガベ醸造所「稲とアガベ」です。 稲とアガベ醸造所について 現在の日本では、日本酒を造るための免許の新規発行が原則認められていませんが、2020年4月の法律改正により、海外輸出向 […]
2021年9月28日 / 最終更新日時 : 2021年9月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「まんさくの花 秋田旬吟醸2021」３本セットの当たり酒（その３） 今回は、秋田県横手市で1689（元禄2）年創業の日の丸醸造「まんさくの花 秋田旬吟醸2021」です。秋田旬吟醸で３本セットに当選して購入したので、３回連続掲載のラストです。 日の丸醸造について 現在、商標権第四条により商 […]
2021年4月3日 / 最終更新日時 : 2021年4月1日 酒好一男 日本酒名鑑 「天明 生酛 特別純米」山田錦×亀の尾の当たり酒 今回は、福島県河沼郡会津坂下町で1904(明治37)年創業の曙酒造「天明 生酛 特別純米 本生 IMADEYA 限定仕込」です。IMADEYAは千葉県の酒屋さんで、現在は東京にも店舗があって、大きな酒屋さんのひとつです。 […]
2021年3月22日 / 最終更新日時 : 2021年3月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「まんさくの花 巡米70 亀の尾編」呑み比べが愉しめる巡米シリーズ 今回は、秋田県横手市で1689（元禄2）年創業の日の丸醸造「まんさくの花 巡米70 亀の尾編」です。日の丸醸造は秋田県でも内陸の横手市にあります。横手といえば「横手焼きそば」ですが、横手市HPによれば「雪まつりとやきそば […]
2021年2月16日 / 最終更新日時 : 2021年2月13日 酒好一男 日本酒名鑑 「山本 純米吟醸 亀の尾仕込」パープルが際立つ酒 今回は、秋田県山本郡八峰町で明治34年創業の山本酒造店です。酒どころとして知られている秋田県ですが、想いを一緒にする５つの蔵で「NEXT5」という同世代の蔵元による研究会のような集まりがあります。そのひとつがこの「山本」 […]
2020年9月9日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 酒好一男 日本酒名鑑 「亀の尾 59 Takachiyo」欠番だったNINEが初登場 今回は、新潟県南魚沼市の高千代酒造の59％扁平精米シリーズのCHAPTER NINE「亀の尾 59 Takachiyo」です。CHAPTER ONEが一本〆、TWOが愛山、THREEが愛山と雄町のブレンド、FOURが華吹 […]
2020年5月24日 / 最終更新日時 : 2020年5月23日 酒好一男 日本酒名鑑 「Hope!」亀の尾、山田錦、雄町が手を組んだ酒 今回は、栃木県さくら市の株式会社せんきん「Hope!」です。゛Assemblage Miracle（合わさる奇跡）”と題されているとおり、ドメーヌさくらの「亀の尾」「山田錦」「雄町」のアッサンブラージュ（混合）という贅沢 […]
2019年12月20日 / 最終更新日時 : 2019年12月17日 酒好一男 日本酒名鑑 「長珍 亀ノ尾65」花巻産亀ノ尾を使った愛知の酒 今回は、愛知県津島市の長珍酒造「長珍 純米 無濾過生 亀ノ尾」です。新聞紙にくるまれたシリーズが知られていますが、これもそのひとつで幻の米「亀ノ尾」を使用しています。津島市はかつて提灯作りが盛んだったということと、いつの […]
2019年10月11日 / 最終更新日時 : 2019年10月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「天の戸」亀の尾を使った純米吟醸２酒 今回は、秋田県横手市の浅舞酒造「天の戸」で酒米「亀の尾」を使って醸した２本です。「亀の尾」はもともと新潟県の久須美酒造が復活させた幻の酒米ですが、現在は秋田県で多く栽培されています。「天の戸」は秋田県産、かつ、蔵から５キ […]
