2020年4月28日 / 最終更新日時 : 2020年4月26日 酒好一男 日本酒名鑑 「ソガ・ペール・エ・フィス ヌメロアン」酸を感じない1号酵母 今回は、長野県上高井郡小布施町の小布施ワイナリー「ソガ・ペール・エ・フィス ヌメロアン」です。ワイン造りを行っていない時期に醸していて、今の時期に発売されているイメージの日本酒です。かつては1~7、9号酵母で醸していまし […]
2018年6月12日 / 最終更新日時 : 2021年2月23日 酒好一男 日本酒名鑑 「川中島幻舞」女性杜氏が造り出す繊細な味 今回は信州旅行の午後のミッションです。 ミッションその2「酒千蔵野」 ミッションその1「小布施ワイナリー」を後にした私は、ふたたび長野駅に戻り、今度は「しなの鉄道」に乗りました。しなの鉄道は第三セクターの鉄道会社で、篠ノ […]