2019年1月4日 / 最終更新日時 : 2019年4月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「忠愛」愛山を醸すにふさわしい名の栃木の酒 今回は栃木県矢板市で1913(大正2) 年創業の富川酒造店です。創業当時、「忠君愛国」という言葉が流行していたことで蔵が醸す日本酒に「忠愛」と名付けました。2000年からは純米酒を中心とした「富美川」も醸しています。 付 […]
2019年1月3日 / 最終更新日時 : 2019年1月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「東力士」烏山の洞窟で熟成を進める蔵 今回は1849（嘉永4）年創業の島崎酒造です。当初は現在の茂木市にありましたが、２代目の島崎熊吉氏が栃木県那須烏山市にあった酒蔵を譲り受けてから現在の地に移転。那須岳を水源とする那珂川の伏流水を使用して「東力士」を醸して […]
2019年1月1日 / 最終更新日時 : 2019年2月7日 酒好一男 日本酒名鑑 「播州一献」2019年、完全復活を期する蔵 正月一発目は兵庫県宍粟市山崎町で1837（天保８）年創業の山陽盃酒造です。2018年11月8日に発生した火事で蔵の約半分に大量の日本酒とタンク２本、酒米が焼失してしまいました。しかし、従業員のみなさんが無事だったことと酒 […]
2018年6月23日 / 最終更新日時 : 2019年6月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「三千櫻」愛山のバリエーションが最も多い蔵 今回は、岐阜県の「三千櫻」です。岐阜県には三千盛、美代櫻など似たような名前があって知名度はそんなにないかもしれません。そんななか、京橋のある店で「三千櫻の会」が開かれたので、行ってまいりました。 三千櫻酒造は明治初め […]
2018年6月1日 / 最終更新日時 : 2024年10月30日 酒好一男 日本酒のうんちく 愛山の日本酒 突然ですが、今もっとも話題の酒米はなんだと思いますか？ 山田錦、雄町、亀の尾、美郷錦、五百万石…… など、数ある酒米がありますが、なかでも「愛山」という銘柄が注目されています。 その「愛山」の歴史をひもといてみましょう。 […]
