2020年3月10日 / 最終更新日 : 2020年3月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「純青 愛山 生酛純米吟醸」愛山が地元蔵で醸された酒 今回は、兵庫県加西市の富久錦株式会社「純青 愛山 生酛純米吟醸」の無濾過生です。兵庫県でしか栽培されていない「愛山」が日本全国の蔵元に使われるようになって、修行の後、故郷の酒蔵に帰ってきたという感じですね。 ご存知の通り […]
2020年2月19日 / 最終更新日 : 2020年2月16日 酒好一男 日本酒名鑑 「江戸開城 純米吟醸原酒 愛山」都心で醸す全量愛山酒 今回は、東京都港区の東京港醸造「江戸開城 純米吟醸原酒 愛山」です。ＪＲ山手線田町駅にほど近い都心にあり、22坪４階建てビルで「東京芝の酒」を醸す酒蔵です。タンクごとに使用酵母や製造方法、アルコール度数を変えて提供してい […]
2019年12月31日 / 最終更新日 : 2019年12月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「鳳凰美田 White Phoenix」2019年を締めくくるスゴイ酒 2019年最後のお酒は、栃木県小山市の小林酒造「鳳凰美田」です。それも稀少米「愛山」を使った純米大吟醸「White Phoenix」。裏ラベルには、新年を迎える「晴れの酒」とありますが、年末に呑んでしまったため、2019 […]
2019年12月30日 / 最終更新日 : 2019年12月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「上喜元 純米大吟醸 愛山」50％精米でちょっぴり安くなった愛山 今回は、山形県酒田市の酒田酒造「上喜元 純米大吟醸 愛山」です。米の名前が前面にでて、酒名は控えめに左下にちょこんと書かれています。上喜元の愛山には43％の熟成酒がありますが、こちらは今年新発売となったお酒で、50％精米 […]
2019年11月2日 / 最終更新日 : 2019年11月1日 酒好一男 日本酒名鑑 「而今 純米吟醸 愛山 火入」キレイな甘さを味わえる酒 今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今」です。言わずと知れた「買えない日本酒」ですので、なじみの店で呑むことにしています。その人気ぶりは異常ですね(笑) 「而今 純米吟醸 愛山 火入」兵庫県産愛山100％使用で50％精米 […]
2019年9月4日 / 最終更新日 : 2019年9月29日 酒好一男 日本酒名鑑 「総乃寒菊 愛山50」愛山初挑戦となる千葉県の酒 今回は、千葉県山武市松尾町の寒菊銘醸が「愛山」に初挑戦の「総乃寒菊 愛山50」です。老舗酒蔵が多い千葉県の中でも人気、味わいともにグングン伸びている酒蔵ということで、愛山を使用できるようになったのでしょう。コーポレートマ […]
2019年9月2日 / 最終更新日 : 2019年9月1日 酒好一男 日本酒名鑑 「楽器正宗 愛山×山田錦」酒屋で瞬殺の純米吟醸 今回は、当ブログでは毎度おなじみになりました、福島県西白河郡矢吹町の大木代吉本店の「楽器正宗 愛山×山田錦」です。これまで、発売告知から１週間くらいの間なら、わりと普通に購入出来ましたが、人気爆発ということなのか今回は瞬 […]
2019年7月20日 / 最終更新日 : 2019年7月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「辻善兵衛 純米大吟醸 愛山」稀少米を使った栃木県の酒 今回は、栃木県真岡市で1754（宝暦４）年創業の辻善兵衛商店です。代々、杜氏が辻善兵衛を名乗っていて、現在は16代目の辻寛之氏。鬼怒川の伏流水を使用して地元酒の「桜川」、純米以上の「辻善兵衛」、自身の名を冠した「辻寛之」 […]
2019年7月10日 / 最終更新日 : 2019年7月9日 酒好一男 日本酒名鑑 「川中島幻舞 純米吟醸 愛山」年一回醸す長野県の酒 今回は、長野県長野市川中島町にあり、武田信玄も呑んだと伝えられるほど歴史のある酒蔵、酒千蔵野の「川中島幻舞 純米吟醸 愛山」です。長野県産米を中心に醸している千野麻里子杜氏が毎年一回醸す「愛山」酒です。こちらには生産地は […]
2019年7月6日 / 最終更新日 : 2019年7月5日 酒好一男 日本酒名鑑 「冩楽 播州愛山」さすがの味わいに感激する愛山酒 今回は、福島県会津若松市の宮泉銘醸「冩楽 純米吟醸 播州愛山 一回火入」です。赤いラベルが愛山を象徴していますね。愛山は微妙に米粉な感じが口の中に広がっている感じがしますが、こちらは「冩楽」なうえに精米歩合50％というこ […]
