2021年1月31日 / 最終更新日時 : 2021年1月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「磯自慢 本醸造」さすがのレベルを味わえるレギュラー酒 今回は、静岡県焼津市の磯自慢酒造「磯自慢 本醸造」です。現在流行中の日本酒の味わいのキホンとなっている、この磯自慢ですが、これは基本中のキホンともいえる一本です。「本醸造」とは、精米歩合70％以下、醸造アルコールの添加は […]
2019年9月14日 / 最終更新日時 : 2019年9月13日 酒好一男 日本酒名鑑 「眞澄」諏訪大社の宝物から名を採った長野県の酒 今回は、長野県諏訪市で1662（寛文2）年創業の宮坂醸造です。350年もの歴史を誇る蔵ですが、眞澄といったほうがわかりやすいですね。諏訪大社の宝物「眞澄の鏡」からその名を採っています。また、眞澄といえば「協会７号」酵母も […]
