2019年10月19日 / 最終更新日時 : 2019年10月19日 酒好一男 日本酒名鑑 「＋旭日純米吟醸おりがらみ生」島根の佐香錦を使った爽やかな酒 今回は、島根県出雲市今市町の旭日酒造「＋旭日」です。ちょっと前に五百万石使用の「ひやおろし」をご紹介しましたが、今回は島根県の酒米「佐香錦（さかにしき）」を使用したおりがらみ生酒です。「佐香」は「酒」のことで、出雲市にあ […]
2019年10月2日 / 最終更新日時 : 2019年9月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「出雲富士」出雲市駅にほど近い島根県の酒 今回は、島根県出雲市今市町で1939（昭和14）年創業の富士酒造です。山形県にも「栄光冨士」を醸す冨士酒造がありますが、こちらはわかんむりの冨士。出雲はうかんむりの富士になっています。ＪＲ出雲市駅にほど近いところにあり、 […]
2019年5月11日 / 最終更新日時 : 2019年5月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「智則」超軟水で島根県の酒米を美酒に変える蔵 今回は、島根県安来市で1743（寛保3）年創業の吉田酒造です。戦国時代、尼子氏の居城「月山富田城」のお膝元にあるということで、レギュラー酒は「月山」です。江戸時代広瀬藩の歴代藩主がこの辺りで最高の水と言われた名水「お茶の […]
