2021年5月13日 / 最終更新日時 : 2021年6月27日 酒好一男 日本酒名鑑 「三千櫻 純米 愛山60」北海道でも醸す愛山の魔術師 今回は、岐阜県中津川市で明治初めに四代目山田三千助さんが蔵の権利を買って酒造りを始めたことで「三千櫻」と名付けられた三千櫻酒造「三千櫻 純米 愛山60」です。 「愛山の魔術師」三千櫻酒造について 築100年を超える酒蔵老 […]
2019年6月26日 / 最終更新日時 : 2019年6月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「三千櫻 純米 九頭竜」幻の復活米で醸す酒 今回は、岐阜県中津川市の三千櫻酒造「三千櫻 純米 九頭竜」です。「三千櫻」といえば”愛山の魔術師”と呼ばれるほど精米歩合違いの日本酒を醸していますが、この酒米・九頭竜は1954年に愛知県で作られ、その名の通り九頭竜川が流 […]
2018年12月22日 / 最終更新日時 : 2019年6月24日 酒好一男 日本酒名鑑 「三千櫻」の新酒、その名も「地酒ＳＰ」 今回は岐阜県中津川市で1877（明治10）年創業の三千櫻酒造です。以前、「愛山」を数多く仕込んでいる蔵としてご紹介しましたね。その三千櫻の新酒「三千櫻 地酒SP 直汲」です。「地酒」というくらいですから、地元酒用に仕込ん […]
