2024年9月14日 / 最終更新日時 : 2024年9月12日 酒好一男 日本酒名鑑 「59 takachiyo CHAPTER X AI-IPPON」コスパ最高の愛山使用酒 今回は、新潟県南魚沼市で1868（明治元）年創業の高千代酒造「59 takachiyo CHAPTER X AI-IPPON」です。 高千代酒造について 高千代酒造は日本百名山の巻機山のふもとにあり、その伏流水で山の名を […]
2021年10月11日 / 最終更新日時 : 2021年10月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「59 takachiyo CHAPTER X AI-IPPON」酸味の効いた愛山×一本〆 今回は、新潟県南魚沼市で1868（明治元）年創業の高千代酒造「59 takachiyo CHAPTER X AI-IPPON」です。高千代酒造のウリでもある扁平精米で59％削った米を使い、きょうかい1801酵母で醸した「 […]
2018年12月13日 / 最終更新日時 : 2019年5月26日 酒好一男 日本酒名鑑 「Takachiyo59」新酒なのに「一本〆」な酒 今回は新潟県魚沼市の高千代酒造の新酒CHAPTER ONE「Takachiyo 59 一本〆 純米吟醸 無濾過生原酒」です。酒米「一本〆」は「五百万石」と「豊盃」を掛け合わせたもので、高千代酒造の管理米となっています。 […]
