2022年8月31日 / 最終更新日時 : 2022年8月25日 酒好一男 日本酒名鑑 「福田 純米山田錦 辛口」暑い日に合う、スッキリ辛口酒 今回は長崎県平戸市で1688（元禄元）年創業、福田酒造の「福田 純米山田錦 辛口」です。 福田酒造について 地図を見ると九州のはしっこで五島列島に近いです。蔵の歴史は古く、平戸藩の御用酒として愛飲されていたのが「福鶴」と […]
2022年6月22日 / 最終更新日時 : 2022年6月14日 酒好一男 日本酒名鑑 「石鎚 吟醸 夏吟」松山三井と山田錦の絶妙なバランス酒 今回は、愛媛県西条市で1920（大正9）年創業の石鎚酒造「石鎚 吟醸 夏吟」です。 石鎚酒造について 四国の最高峰「石鎚山」系の伏流水を使用している西条五羽ガラス（勝手に命名）の一角でメイン銘柄はもちろん「石鎚」です。こ […]
2022年6月4日 / 最終更新日時 : 2022年5月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「十四代 中取り純吟 播州山田錦」バランスの取れた旨い酒 今回は、山形県村山市で1615（元和元）年創業の高木酒造「十四代 中取り純吟 播州山田錦」です。 高木酒造について 村山市は日本海側の酒田と太平洋側の仙台を真っすぐ結んだ線の真ん中くらいにあります。最上川の支流、富並川が […]
2022年6月1日 / 最終更新日時 : 2022年5月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「醸し人九平次 EAU DU DESIR 別誂・純米大吟醸」日本酒の未来を拓く希望の水 今回は、愛知県名古屋市で1789（寛政元）年創業の萬乗酒造「醸し人九平次 EAU DU DESIR 別誂・純米大吟醸」です。 萬乗酒造について 萬乗醸造（ばんじょうじょうぞう）は、主屋・旧精米作業場・瓶詰作業場・元蔵・中 […]
2022年5月28日 / 最終更新日時 : 2022年5月21日 酒好一男 日本酒名鑑 「磯自慢 しぼりたて吟醸生酒原酒」アル添が生み出す日本酒の粋 今回は、静岡県焼津市で1830（天保元）年創業の磯自慢酒造「磯自慢 しぼりたて吟醸生酒原酒」です。 磯自慢酒造について 日本百名山のひとつ、南アルプスの間ノ岳を源泉とする大井川伏流水を使って醸されています。１５年ほど前に […]
2022年5月7日 / 最終更新日時 : 2022年5月2日 酒好一男 日本酒名鑑 「鳳凰美田 WINE CELL 2021」毎年の定番となったワイン酵母酒 今回は、栃木県小山市で1872（明治5）年創業の小林酒造「鳳凰美田 WINE CELL 2021」です。 小林酒造について 酒蔵が美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから「鳳凰美田」と名付けられました。番外編と […]
2022年4月16日 / 最終更新日時 : 2022年4月15日 酒好一男 日本酒名鑑 「十四代 角新純米吟醸 生酒」やっぱり旨いですね。 今回は、山形県村山市で1615（元和元）年創業の高木酒造「十四代 角新純米吟醸 生酒」です。 高木酒造について 村山市は日本海側の酒田と太平洋側の仙台を真っすぐ結んだ線の真ん中くらいにあります。最上川の支流、富並川が近く […]
2022年1月19日 / 最終更新日時 : 2022年1月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「長陽福娘 山田錦 純米吟醸 山口9E 無濾過生原酒 限定直汲み」オール山口の美酒 今回は、山口県萩市で1901（明治34）年に創業の岩崎酒造「長陽福娘 山田錦 純米吟醸 山口9E 無濾過生原酒 限定直汲み」です。 岩崎酒造について 阿武川と橋本川に挟まれた三角州に蔵はあり、近くには高杉晋作や木戸孝允な […]
2021年12月9日 / 最終更新日時 : 2021年12月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ」今イチオシのにごり 今回は、奈良県桜井市大字三輪で1660（万治3）年創業の今西酒造「みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ」です。 今西酒造について 現在の今西将之氏で十四代目、361年もの歴史があります。日本最古の神社と言 […]
2021年11月20日 / 最終更新日時 : 2021年11月18日 酒好一男 日本酒名鑑 「雪だるま」酸味＆ドライフルーティなにごり酒 今回は、栃木県さくら市の株式会社せんきん「雪だるま」です。 株式会社せんきんについて 現在の蔵元である薄井一樹さんのこだわりから、昔ながらの生酛造りで、かつ、さくら市でも蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けされた米（ド […]
