2019年10月11日 / 最終更新日時 : 2019年10月10日 酒好一男 日本酒名鑑 「天の戸」亀の尾を使った純米吟醸２酒 今回は、秋田県横手市の浅舞酒造「天の戸」で酒米「亀の尾」を使って醸した２本です。「亀の尾」はもともと新潟県の久須美酒造が復活させた幻の酒米ですが、現在は秋田県で多く栽培されています。「天の戸」は秋田県産、かつ、蔵から５キ […]
2019年10月9日 / 最終更新日時 : 2019年10月8日 酒好一男 日本酒名鑑 「二兎 萬歳七十」岡崎市で復刻した萬歳米を使った酒 今回は、愛知県岡崎市で1690創業の丸石醸造「二兎 純米 萬歳七十 火」です。「二兎を追うものしか二兎を得ず」ということで「二兎」と名付けられたお酒です。何が二兎かというと、味と香り、酸と旨味、重と軽、甘と辛、などなどを […]
2019年10月7日 / 最終更新日時 : 2019年10月6日 酒好一男 日本酒名鑑 「一本義」恐竜のまちで醸す福井県の酒 今回は、福井県勝山市で1902（明治35）年創業の一本義久保本店です。主力銘柄はもちろん「一本義」。もともと農業を中心として林業・生糸業・機業などで生計を立ててきた久保家が、隣の酒蔵が廃業するということで買い取ったのが始 […]
2019年10月5日 / 最終更新日時 : 2019年10月3日 酒好一男 日本酒名鑑 「山間 ORI-ORI ROCK」噴き出し注意の活性にごり酒 今回は、新潟県上越市の新潟第一酒造「山間 ORI-ORI ROCK」です。瓶内発酵の活性にごりということで、スパークリング日本酒です。特別純米仕込み３号となっているのは、３号タンクということですね。噴き出し注意とあり、呑 […]
2019年10月4日 / 最終更新日時 : 2019年10月1日 酒好一男 日本酒名鑑 「十九 In bocca al lupo!」白い狼を冠したひやおろし 今回は、長野県長野市信州新町の尾澤酒造場、「十九」です。ネーミングは「In bocca al lupo!」（『オオカミの口の中へ！』）。イタリアで何かに挑戦する人に送る言葉で意訳すると幸運を祈る!、がんばれ!の意味だそう […]
2019年10月2日 / 最終更新日時 : 2019年9月30日 酒好一男 日本酒名鑑 「出雲富士」出雲市駅にほど近い島根県の酒 今回は、島根県出雲市今市町で1939（昭和14）年創業の富士酒造です。山形県にも「栄光冨士」を醸す冨士酒造がありますが、こちらはわかんむりの冨士。出雲はうかんむりの富士になっています。ＪＲ出雲市駅にほど近いところにあり、 […]
